Pipoca Doce Caramelizada

A pipoca doce caramelizada é uma opção irresistível para quem busca um lanche ou sobremesa crocante e saborosa. Com seu toque de caramelo, ela se destaca no dia a dia, seja para acompanhar filmes ou festas. Sua textura crocante e equilíbrio entre doce e salgado a tornam uma escolha tradicional e moderna ao mesmo tempo.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande com tampa
  • Tábua ou prato grande
  • Colher de pau
  • Medidor de xícaras
  • Fogão

Ingredientes

Pipoca

  • 1/2 xícara de milho para pipoca
  • 2 colheres de sopa de óleo de milho ou canola
  • 1 pitada de sal

Caramelo

  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de água
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a Pipoca

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o milho para pipoca.
  2. Tampe a panela e aguarde os estouros, balançando a panela ocasionalmente para que todos os grãos estourem uniformemente.
  3. Quando os intervalos entre os estouros se tornarem mais longos, retire a panela do fogo e transfira a pipoca para uma tábua ou prato grande, polvilhando a pitada de sal.

Fazendo o Caramelo

  1. Em outra panela, adicione o açúcar, a manteiga, a água e uma pitada de sal.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo suavemente até que o açúcar se dissolva completamente e comece a formar uma calda.
  3. Pare de mexer e deixe o caramelo ferver até adquirir uma coloração dourada intensa; cuidado para não queimar.
  4. Retire imediatamente do fogo para evitar que continue cozinhando e atinja textura muito dura.
  5. Despeje o caramelo sobre a pipoca ainda quente, garantindo que todos os grãos fiquem bem envolvidos.

Dicas e Observações

  • Utilize pipoca feita na hora para que o caramelo adira melhor e a textura se mantenha crocante.
  • Cuidado ao manusear o caramelo quente para evitar queimaduras; use utensílios apropriados e mantenha crianças afastadas.
  • Para um toque especial, adicione uma pitada extra de sal marinho sobre a pipoca caramelizada depois de pronta.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo de milho por outro tipo de óleo?
Sim, você pode utilizar óleo de canola ou vegetal, pois eles possuem sabor neutro e são adequados para estourar a pipoca.
Como evitar que a pipoca fique encharcada após adicionar o caramelo?
Certifique-se de que a pipoca esteja fresca e crocante antes de aplicar o caramelo e espalhe bem em uma superfície ventilada para esfriar rapidamente.
Posso fazer a receita sem sal?
Sim, se preferir uma versão totalmente doce, simplesmente omita o sal tanto na pipoca quanto no caramelo.
Como conservar a pipoca caramelizada?
Guarde a pipoca em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter a crocância por até 3 dias.
Posso adicionar outros ingredientes ao caramelo, como canela ou essência?
Sim, adicionar canela em pó ou uma pequena quantidade de essência de baunilha pode dar um aroma diferenciado à pipoca.