Pipoca Caramelada

Uma variação deliciosa da tradicional pipoca, que combina a crocância do milho estourado com o sabor adocicado e envolvente do caramelo. Perfeita para tardes de cinema, festas ou como um agrado especial no dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande com tampa
  • Colher de pau
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Fogão

Ingredientes

Pipoca

  • 1/2 xícara de milho para pipoca
  • 2 colheres de sopa de óleo

Caramelo

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Preparando a Pipoca

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione os grãos de pipoca.
  2. Cubra a panela e, em fogo médio-alto, aguarde os grãos estourarem, mexendo de vez em quando para evitar que queimem.
  3. Quando os estouros diminuírem, desligue o fogo e despeje a pipoca em uma tigela grande.

Preparando o Caramelo

  1. Em uma panela separada, misture o açúcar e a água, levando ao fogo médio sem mexer.
  2. Deixe a mistura atingir uma cor dourada, depois adicione a manteiga e o sal, mexendo cuidadosamente para incorporar.
  3. Retire do fogo assim que o caramelo estiver homogêneo e com a tonalidade desejada, lembrando que ele continuará a cozinhar levemente fora do fogo.

Finalizando

  1. Despeje o caramelo quente sobre a pipoca ainda fresca.
  2. Utilize uma espátula para misturar delicadamente, garantindo que toda a pipoca fique uniformemente envolvida pelo caramelo.
  3. Deixe esfriar por alguns minutos para que o caramelo endureça e sirva.

Dicas e Observações

  • Utilize uma panela de fundo pesado para evitar que o caramelo queime e para um cozimento mais uniforme.
  • Se preferir uma pipoca menos doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme seu gosto.
  • Mexa a pipoca com cuidado durante a mistura com o caramelo para não quebrar os grãos e manter a crocância.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de óleo para estourar a pipoca?
Sim, você pode usar óleo de coco ou azeite, mas o sabor final pode variar um pouco.
Como evitar que o caramelo cristalize?
Evite mexer a mistura de açúcar e água durante o cozimento e use fogo médio para controlar a temperatura.
É necessário adicionar sal ao caramelo?
O sal é opcional, mas ele realça o sabor do caramelo, equilibrando a doçura.
Posso adicionar algum ingrediente extra à pipoca caramelada?
Sim, opções como amendoim, castanhas ou uma pitada de canela podem enriquecer o sabor da pipoca.
Como armazenar a pipoca caramelada?
Guarde a pipoca em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias para manter a crocância.