Pimentão Recheado com Carne Moída

Este prato une a doçura do pimentão assado com a suculência da carne moída, proporcionando uma refeição saborosa e caseira, perfeita para jantares em família.

Categoria Carnes
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 4 porções
Calorias 450 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Faca
  • Tábua de corte
  • Assadeira
  • Panela média
  • Colher de pau

Ingredientes

Pimentões

  • 4 pimentões grandes
  • Água para lavar

Recheio de Carne

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele picados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica

Molho

  • 200ml de molho de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparação dos Pimentões

  1. Lave bem os pimentões, corte as tampas e retire as sementes e membranas com cuidado.
  2. Opcional: deixe os pimentões de molho com água e sal por 10 minutos para amolecer.
  3. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Preparo do Recheio de Carne

  1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem deixar dourar demais.
  3. Incorpore a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo bem para desfazer os pedaços.
  4. Acrescente os tomates, o extrato de tomate, cominho, páprica, sal e pimenta. Cozinhe por 10 a 15 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
  5. Finalize adicionando o cheiro-verde e misture bem.

Montagem e Finalização

  1. Recheie cada pimentão com a mistura de carne moída.
  2. Disponha os pimentões recheados em uma assadeira e despeje o molho de tomate ao redor.
  3. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e levemente dourados nas bordas.
  4. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra, adicione queijo ralado sobre os pimentões nos últimos 10 minutos de forno.
  • Substitua parte da carne moída por carne de porco para variar o sabor do recheio.
  • Sirva acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca para uma refeição completa.

Perguntas Frequentes

Posso preparar os pimentões com antecedência?
Sim, você pode preparar e rechear os pimentões previamente e apenas finalizar a cocção no forno na hora de servir.
Qual o tempo ideal de forno para que os pimentões fiquem perfeitos?
O tempo varia entre 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho dos pimentões. É importante verificar se estão macios e levemente dourados.
Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Certamente. Você pode substituir a carne bovina por carne de porco ou até optar por uma versão vegetariana usando lentilhas cozidas.
Como evitar que os pimentões fiquem demasiadamente moles?
Escolha pimentões firmes e evite assá-los por tempo excessivo para manter uma textura agradável.
É necessário utilizar molho de tomate?
O molho de tomate adiciona umedecimento e sabor, mas se preferir, pode optar por assar sem ele ou substituir por um molho branco leve.