Picadinho de Carne com Batata e Cenoura Fácil

Um prato caseiro, reconfortante e saboroso, ideal para refeições do dia a dia. O picadinho de carne harmoniza a suculência da carne com a maciez das batatas e cenouras, proporcionando uma refeição nutritiva e prática para toda a família.

Categoria Carnes
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 kcal por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Medidor de líquidos

Ingredientes

Carne e Legumes

  • 500g de carne bovina em cubos (músculo ou acém)
  • 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas grossas
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de cominho (opcional)
  • 200 ml de água ou caldo de carne

Modo de Preparo

Preparo do Picadinho

  1. Tempere os cubos de carne com sal, pimenta-do-reino e cominho, se desejar, e reserve por aproximadamente 10 minutos.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto para selar os pedaços, fazendo isso em etapas para não juntar água.
  3. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
  4. Incorpore o tomate, o pimentão e a folha de louro, deixando cozinhar por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
  5. Acrescente a água ou caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até que a carne esteja quase macia, cerca de 20 minutos.
  6. Adicione as batatas e as cenouras e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado ligeiramente.
  7. Ajuste o sal e a pimenta, retire a folha de louro e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais intenso, deixe a carne marinar com temperos e alho por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
  • Caso prefira um molho mais espesso, amasse alguns pedaços de batata durante o cozimento.
  • Substitua a carne bovina por carne de porco para uma variação interessante do prato.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro corte de carne para esta receita?
Sim, cortes como patinho ou coxão duro também funcionam bem, desde que sejam cortados em cubos pequenos.
É possível congelar o picadinho de carne?
Sim, o picadinho pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça bem antes de servir.
Quais acompanhamentos combinam com esse prato?
Arroz branco, polenta cremosa ou uma salada verde fresca são ótimas opções para acompanhar o picadinho.
Posso substituir os legumes?
Certamente! Além de batata e cenoura, você pode incluir vagens ou abóbora para variar os sabores.
Como deixar a carne ainda mais macia?
Cozinhar a carne em fogo baixo e por um tempo um pouco maior ajuda a deixá-la mais macia. Marinar com um pouco de vinho também pode ajudar.