Peixe Empanado na Airfryer

Esta receita traz uma versão mais leve do clássico peixe empanado, preparado na airfryer para uma textura crocante sem o uso excessivo de óleo. Ideal para um almoço prático e saboroso no dia a dia.

Categoria Peixes
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Airfryer
  • Tigela
  • Prato raso
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Peixe Empanado

  • 500g de filé de peixe branco (tilápia, merluza ou similar)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200g de farinha de rosca
  • 100g de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Salsinha picada a gosto
  • Azeite em spray

Modo de Preparo

Preparação do Peixe

  1. Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.
  2. Em um prato raso, misture a farinha de trigo, a páprica, o alho em pó e a salsinha.
  3. Em outra tigela, coloque os ovos batidos.
  4. Em um terceiro prato, disponha a farinha de rosca.
  5. Passe cada filé primeiro na mistura de farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, empane com a farinha de rosca, pressionando bem para aderência.

Cozimento na Airfryer

  1. Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
  2. Borrife ou pincele uma fina camada de azeite sobre os filés empanados.
  3. Arrume os filés na cesta da airfryer em uma única camada, sem sobreposição.
  4. Cozinhe por 12 a 15 minutos, virando-os na metade do tempo para dourar por igual.
  5. Verifique se o peixe está cozido e com a textura desejada antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma textura ainda mais crocante, experimente usar farinha de rosca panko.
  • Não sobrecarregue a cesta da airfryer para garantir uma cocção uniforme.
  • Adicione uma pitada de pimenta caiena na farinha de rosca para um toque levemente picante.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o peixe branco por outro tipo de peixe?
Sim, você pode usar salmão ou bacalhau, porém o tempo de preparo pode variar um pouco.
Preciso pré-aquecer a airfryer?
Sim, o pré-aquecimento por 5 minutos garante que o peixe fique crocante por fora e suculento por dentro.
Qual a importância de pressionar bem a farinha de rosca?
Pressionar a farinha de rosca ajuda a formar uma camada uniforme que não se solta durante o cozimento.
O que fazer se os filés não dourarem uniformemente?
Certifique-se de não sobrepor os filés e, se necessário, aumente o tempo de cozimento ou vire-os mais vezes.
Posso usar óleo em vez de azeite em spray?
Sim, mas use com moderação para evitar encharcar o empanado, o que pode comprometer a textura crocante.