Peixe Assado

Esta receita de peixe assado traz uma combinação perfeita de sabor e simplicidade, unindo um peixe suculento a legumes frescos e temperos aromáticos. Ideal para um almoço em família ou para receber amigos, seu preparo preserva a tradição e o sabor do mar.

Categoria Peixes
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 kcal
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Utensílios Necessários

  • Assadeira
  • Faca de corte
  • Tábua de corte
  • Pincel de cozinha
  • Tigela para marinada
  • Forno

Ingredientes

Marinada e Preparação do Peixe

  • 1 peixe inteiro (aproximadamente 1,5 kg), limpo e eviscerado
  • Suco de 2 limões
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Legumes e Acompanhamento

  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 batatas médias cortadas em rodelas finas
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Marinada e Preparação do Peixe

  1. Em uma tigela, misture o suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino, azeite e folhas de alecrim.
  2. Faça cortes superficiais nas laterais do peixe para melhor absorção dos temperos.
  3. Esfregue a marinada por dentro e por fora do peixe, garantindo uma cobertura uniforme.
  4. Deixe o peixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

Preparação dos Legumes e Montagem

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Distribua as batatas, cebolas, tomates e tiras de pimentão em uma assadeira, formando uma camada que servirá de cama para o peixe.
  3. Coloque o peixe marinado sobre os legumes e despeje o restante da marinada por cima.
  4. Decore com salsinha picada para realçar o aroma.

Assando o Peixe

  1. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o peixe esteja completamente cozido e os legumes macios.
  2. Durante o cozimento, regue o peixe com o molho formado na assadeira a cada 15 minutos para manter a suculência.
  3. Após assar, retire do forno e deixe o peixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um sabor extra, coloque algumas fatias de limão por cima do peixe antes de levá-lo ao forno.
  • Caso prefira um toque defumado, finalize o cozimento com alguns minutos de grill.
  • Sirva acompanhado de arroz branco ou uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de peixe nessa receita?
Sim, você pode substituir o peixe sugerido por robalo, dourado ou outro peixe de carne firme, ajustando o tempo de cozimento se necessário.
Qual o tempo ideal de marinada?
Recomenda-se marinar o peixe por, no mínimo, 30 minutos para que os temperos penetrem bem.
Como saber se o peixe está assado corretamente?
O peixe está pronto quando a carne se desfaz facilmente com um garfo e os legumes estão macios.
É possível fazer a receita sem legumes?
Sim, mas os legumes ajudam a manter o peixe úmido e adicionam sabor. Se optar por não usá-los, ajuste o tempo de forno para evitar que o peixe resseque.
Posso preparar a marinada com antecedência?
Sim, você pode preparar a marinada e até mesmo marinar o peixe algumas horas antes de levar ao forno, para intensificar os sabores.