Peixe ao Molho de Maracujá

Uma receita sofisticada e ao mesmo tempo simples, perfeita para valorizar a delicadeza do peixe com o toque exótico e vibrante do maracujá. Ideal para jantares especiais ou refeições do dia a dia, une sabores cítricos e adocicados de forma harmoniosa.

Categoria Peixes
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Frigideira
  • Panela média
  • Liquidificador
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Espátula
  • Tigela

Ingredientes

Para o peixe

  • 4 filés de peixe branco (cerca de 150g cada)
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o molho de maracujá

  • 1 xícara de polpa de maracujá (com sementes)
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparando o peixe

  1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, suco de limão e alho.
  2. Deixe marinar por 15 minutos para absorver os sabores.
  3. Aqueça o azeite na frigideira e doure os filés por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, garantindo que fiquem cozidos por dentro.

Preparando o molho de maracujá

  1. Em uma panela, junte a polpa de maracujá, água, mel e creme de leite.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto e aqueça em fogo médio, mexendo sempre para não talhar o creme.
  3. Deixe ferver por cerca de 5 minutos e, se desejar um molho mais homogêneo, bata a mistura no liquidificador.
  4. Despeje o molho sobre os filés já dourados e deixe cozinhar por mais 2 minutos para incorporar os sabores.

Dicas e Observações

  • Decore com raspas de casca de laranja para um toque cítrico extra.
  • Se preferir um molho mais suave, coe as sementes do maracujá antes de preparar o molho.
  • Sirva o prato acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde para complementar a refeição.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode substituir por tilápia, pescada ou garoupa, desde que sejam peixes de carne branca.
Preciso marinar o peixe?
Sim, a marinada é essencial para realçar os sabores e garantir que o peixe fique mais macio.
Posso usar polpa de maracujá congelada?
Sim, utilize a polpa descongelada para obter a melhor textura e sabor.
Como evitar que o molho talhe?
Mantenha o fogo médio e evite ferver o creme de leite por muito tempo para impedir que o molho se separe.
Quais acompanhamentos combinam com este prato?
Arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca são ótimas opções para acompanhar este prato.