Peito de Frango com Mostarda

Esta receita de peito de frango com mostarda é perfeita para um almoço ou jantar especial. O sabor suave do frango combinado com o toque marcante da mostarda e o toque adocicado do mel garante um prato sofisticado e reconfortante, ideal para o dia a dia ou para ocasiões em que se deseja impressionar.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias
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Utensílios Necessários

  • Frigideira funda
  • Assadeira
  • Panela pequena para preparo do molho
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Frango

  • 4 peitos de frango sem osso e sem pele (aproximadamente 600g)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Marinada e Molho de Mostarda

  • 3 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 de xícara de água

Finalização

  • 2 colheres de sopa de salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparação do Frango

  1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
  2. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio-alto e sele os peitos de frango até que fiquem dourados dos dois lados, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado.
  3. Retire o frango da frigideira e reserve.

Preparo do Molho de Mostarda

  1. Na mesma frigideira (ou em uma panela pequena se preferir), adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  2. Adicione a mostarda dijon, o mel, o suco de limão, o tomilho e a água. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
  3. Deixe o molho ferver por cerca de 2-3 minutos, permitindo que os sabores se integrem e o molho comece a engrossar levemente.

Finalização e Montagem

  1. Retorne os peitos de frango para a frigideira com o molho e reduza o fogo para médio-baixo.
  2. Cozinhe o conjunto por mais 10-12 minutos, regando o frango com o molho, até que esteja completamente cozido no centro.
  3. Transfira para uma assadeira, regue com o molho final e finalize com salsinha picada para decorar.

Dicas e Observações

  • Para um toque adicional de sabor, adicione uma colher de chá de ervas finas à marinada.
  • Se preferir um molho mais cremoso, incorpore 2 colheres de sopa de creme de leite ao molho no final do preparo.
  • Acompanhe o prato com legumes grelhados ou um arroz integral para uma refeição equilibrada e completa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de mostarda?
Sim, você pode substituir a mostarda dijon por mostarda amarela ou em grãos, mas o sabor final pode variar ligeiramente.
É possível deixar o frango marinando por mais tempo?
Sim, você pode marinar o frango por até 2 horas na geladeira para intensificar o sabor, mas evite marinar por mais de 24 horas.
O molho pode engrossar demais?
Se o molho engrossar muito, adicione um pouco mais de água para alcançar a consistência desejada.
Posso assar o frango em vez de fritar?
Sim, você pode assar o frango no forno a 200°C por cerca de 25-30 minutos, regando com o molho a cada 10 minutos.
Como saber se o frango está completamente cozido?
Corte o frango na parte mais espessa; se não houver sinais de rosa ou sangue, está pronto para servir.