Pé de Moleque de Leite Condensado

Esta receita de Pé de Moleque de Leite Condensado traz um toque inusitado ao clássico doce brasileiro, combinando o sabor marcante do amendoim torrado com a suavidade do leite condensado. Uma sobremesa que agrada todas as idades e remete a momentos de confraternização.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 20 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Forma antiaderente
  • Fogão
  • Faca para cortar

Ingredientes

Massa do Pé de Moleque

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Preparo do Pé de Moleque

  1. Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda levemente encorpada.
  2. Adicione o leite condensado e a manteiga à calda e mexa continuamente para evitar que grude no fundo da panela.
  3. Incorpore o amendoim torrado, misturando bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.
  4. Continue mexendo em fogo baixo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela, indicando que atingiu o ponto correto.
  5. Despeje a massa em uma forma antiaderente previamente untada e alise a superfície com uma espátula.
  6. Deixe esfriar completamente. Depois de frio, corte em quadrados ou barras de acordo com a sua preferência.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o amendoim esteja bem torrado, pois isso realça o sabor do doce.
  • Mexa a mistura com atenção para evitar que queime, mantendo o fogo baixo após a adição do leite condensado.
  • Armazene os pedaços em recipiente hermético para preservar a textura crocante pelo maior tempo possível.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
O leite condensado é essencial para a textura e sabor da receita, mas você pode experimentar versões com creme de leite e açúcar, embora o resultado possa variar.
Como saber que a massa está no ponto correto?
A massa estará no ponto quando começar a desgrudar do fundo da panela e formar uma consistência homogênea, liberando a colher de pau.
Posso adicionar chocolate à receita?
Sim, é possível incorporar pedaços de chocolate à massa ou fazer uma cobertura, mas isso alterará o sabor tradicional do pé de moleque.
Quanto tempo o doce pode ser armazenado?
Se conservado em recipiente hermético e em local fresco e seco, o pé de moleque pode durar até 7 dias.
É necessário usar manteiga sem sal?
Recomenda-se a manteiga sem sal para controlar melhor o sabor final do doce, evitando excesso de sal.