Pé de Moca

O Pé de Moca é uma sobremesa original, refrescante e cheia de sabor. Com uma base crocante e um recheio cremoso de chocolate, leite condensado e creme de leite, é perfeito para encerrar uma refeição ou adoçar o seu dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 280 calorias por porção
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Processador de alimentos
  • Tigela grande
  • Forma retangular ou de fundo removível
  • Espátula
  • Colher de pau
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Base

  • 200g de biscoitos de chocolate
  • 100g de manteiga derretida

Recheio

  • 500ml de creme de leite fresco
  • 400g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 3 gemas de ovo

Cobertura

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Base

  1. Triture os biscoitos de chocolate no processador de alimentos até obter uma farofa fina.
  2. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar um composto homogêneo.
  3. Forre o fundo de uma forma com a mistura, pressionando bem para formar uma base firme.

Preparando o Recheio

  1. Em uma tigela, bata as gemas com o leite condensado até que a mistura fique mais clara.
  2. Adicione o creme de leite, o chocolate meio amargo derretido e a essência de baunilha, misturando até obter um creme uniforme.
  3. Despeje o recheio sobre a base preparada e alise a superfície com uma espátula.

Finalizando com a Cobertura

  1. Polvilhe o cacau em pó uniformemente sobre o recheio.
  2. Decore com raspas de chocolate para um toque especial.
  3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que a sobremesa firme bem antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque diferenciado, experimente substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco, adaptando ao seu gosto.
  • Se preferir uma versão sem ovos, bata somente o creme de leite com o leite condensado e misture com o chocolate.
  • Adicione nozes ou amêndoas picadas na base para uma textura ainda mais crocante.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim, você pode substituir por chocolate ao leite ou branco, adaptando o sabor de acordo com sua preferência.
Qual o tempo ideal de geladeira?
Recomenda-se gelar o Pé de Moca por pelo menos 4 horas para que o recheio fique bem firme.
Posso congelar o Pé de Moca?
Não é recomendado congelar, pois o congelamento pode alterar a textura cremosa do recheio.
Preciso assar o Pé de Moca?
Não, essa receita é feita sem forno, baseada apenas em preparo e refrigeração.
Posso usar ovos pasteurizados?
Sim, ovos pasteurizados são uma ótima opção para garantir a segurança alimentar, especialmente quando usados crus.