Pavê de Sonho de Valsa

O Pavê de Sonho de Valsa é uma sobremesa sofisticada e reconfortante, que une a cremosidade do creme com o sabor inconfundível do famoso Sonho de Valsa. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia, essa receita mistura texturas e sabores de maneira surpreendente.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 350 kcal por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma retangular média
  • Panela
  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Liquidificador
  • Colher de pau

Ingredientes

Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 2 xícaras de leite integral
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Montagem

  • 200g de Sonho de Valsa picado (cuidado para não triturar demais)
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • 200 ml de leite para umedecer os biscoitos

Cobertura

  • 50g de chocolate meio amargo derretido
  • Cacau em pó para polvilhar
  • Raspas de Sonho de Valsa para decorar

Modo de Preparo

Preparo do Creme

  1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite integral.
  2. Adicione o leite condensado, o creme de leite e misture bem.
  3. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para não formar grumos.
  4. Assim que começar a engrossar, adicione o chocolate meio amargo picado e a manteiga, misturando até obter um creme homogêneo.
  5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Montagem do Pavê

  1. Em uma forma retangular, espalhe uma camada fina do creme preparado.
  2. Umedeça os biscoitos champagne com o leite e disponha-os sobre o creme formando uma camada uniforme.
  3. Cubra os biscoitos com mais uma camada generosa de creme.
  4. Espalhe parte do Sonho de Valsa picado sobre o creme.
  5. Repita as camadas (biscoito, creme e Sonho de Valsa) até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de creme.

Finalização e Cobertura

  1. Regue a última camada de creme com o chocolate meio amargo derretido.
  2. Polvilhe o cacau em pó uniformemente por toda a superfície.
  3. Decore com raspas de Sonho de Valsa para um toque especial visual e de sabor.
  4. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para que o pavê firme bem antes de servir.

Dicas e Observações

  • Adicione um toque de licor de chocolate no creme para um sabor extra e sofisticado.
  • Certifique-se de dissolver bem o amido de milho no leite para evitar a formação de grumos.
  • Utilize uma forma forrada com plástico filme para facilitar na hora de desenformar o pavê.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de biscoito no lugar do champagne?
Sim, você pode substituir por biscoitos mais amanteigados ou integrais, desde que absorvam bem o leite.
O pavê precisa ser refrigerado antes de servir?
Sim, é importante levar à geladeira por no mínimo 4 horas para que as camadas firmem e os sabores se intensifiquem.
Posso usar creme de coco no lugar do creme de leite?
Sim, essa substituição confere um toque tropical, mas a consistência e o sabor final podem variar um pouco.
O que fazer se o creme ficar muito grosso?
Se o creme engrossar demais, adicione um pouco mais de leite e mexa bem para atingir a consistência desejada.
Qual a melhor forma de armazenar o pavê?
Armazene o pavê em um recipiente tampado na geladeira por até 3 dias para manter sua frescura.