Pavé de Paçoca

Uma sobremesa tradicional e irresistível, que combina a doçura e a textura marcante da paçoca com uma camada cremosa. Ideal para festas e momentos especiais, esse pavé encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 250 calorias
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma retangular média
  • Tigelas diversas
  • Liquidificador
  • Panela
  • Colheres medidoras
  • Espátula

Ingredientes

Camada de Creme

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de paçoca picada

Para Montagem

  • 200 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de paçoca esfarelada para polvilhar

Modo de Preparo

Preparo do Creme

  1. Em uma panela, aqueça o leite e adicione o creme de leite fresco e o leite condensado, mexendo bem para integrar os ingredientes.
  2. Adicione as gemas uma a uma, sempre mexendo em fogo baixo para evitar que cozinhem demais e formem grumos.
  3. Incorpore a manteiga e a paçoca picada, cozinhando em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse levemente.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de montar o pavé.

Montagem do Pavé

  1. Em uma forma retangular previamente polvilhada com paçoca esfarelada, despeje metade do creme esfriado, espalhando de maneira uniforme.
  2. Cubra com o restante do creme, formando uma camada homogênea.
  3. Finalize polvilhando a paçoca esfarelada por cima para decorar e dar um toque extra de sabor.
  4. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas para que o pavé firme e os sabores se integrem.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite fresco por creme de ricota.
  • Cuidado ao adicionar as gemas: mantenha o fogo baixo para evitar a coagulação e garantir um creme sedoso.
  • Experimente adicionar raspas de chocolate amargo ou um toque de cacau em pó na montagem para variar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a paçoca tradicional por outro ingrediente?
Sim, você pode usar amendoim triturado ou até castanhas, dependendo do sabor desejado.
Qual é o melhor tipo de paçoca para utilizar na receita?
A paçoca feita de amendoim é a mais indicada, pois proporciona a textura e o sabor característicos ao pavé.
O que fazer se o creme não engessar adequadamente?
Se o creme ficar muito líquido, cozinhe mais alguns minutos em fogo baixo, sempre mexendo, até atingir a consistência desejada.
É possível preparar o pavé com antecedência?
Sim, o pavé pode ser montado e refrigerado com até um dia de antecedência, facilitando o preparo para festas e eventos.
Posso substituir o leite condensado por outro adoçante?
Substituir o leite condensado pode alterar a textura e o sabor do pavé. Se necessário, utilize uma receita de leite condensado caseiro para obter melhores resultados.