Pavê De Nata
O pavê de nata é uma sobremesa reinventada que combina a cremosidade da nata com camadas delicadas de biscoitos, proporcionando um sabor sofisticado e acolhedor perfeito para reunir a família e amigos.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Médio
Tempo
2 horas
Rendimento
12 porções
Calorias
300
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela
- Batedeira
- Forma retangular
- Espátula
- Tigela grande
Ingredientes
Creme
- 500ml de nata fresca
- 200g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 200ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Montagem
- 2 pacotes de biscoito champagne (aproximadamente 400g)
- 500ml de leite integral (para molhar os biscoitos)
- 50g de margarina derretida
Modo de Preparo
Preparando o Creme
- Em uma panela, misture a nata, o açúcar e as gemas de ovo.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar.
- Retire do fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem até obter uma consistência homogênea.
- Deixe o creme esfriar completamente antes da montagem.
Montagem do Pavê
- Unte uma forma retangular com a margarina derretida.
- Mergulhe rapidamente os biscoitos no leite para que fiquem levemente umedecidos e distribua-os no fundo da forma formando a primeira camada.
- Despeje uma camada de creme sobre os biscoitos, espalhando de maneira uniforme.
- Repita as camadas de biscoito e creme até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para que o pavê adquira a textura ideal para servir.
Dicas e Observações
- Bata levemente o creme com uma batedeira antes da montagem para garantir uma textura ainda mais aveludada.
- Evite deixar os biscoitos de molho por tempo demais para não ficarem encharcados.
- Decore com raspas de chocolate ou uma pitada de canela em pó para um toque especial na apresentação.
Perguntas Frequentes
Posso usar nata pasteurizada em vez de fresca?
Sim, a nata pasteurizada é uma boa opção e garante a segurança alimentar sem comprometer o sabor.
É possível substituir os biscoitos champagne?
Sim, você pode optar por biscoitos tipo maisena, mas lembre-se que isso pode alterar um pouco a textura final.
O pavê pode ser congelado?
Não é recomendado congelar, pois o descongelamento pode deixar os biscoitos moles e comprometer a textura.
Como evitar que o pavê fique encharcado?
Mergulhe os biscoitos rapidamente no leite, apenas o suficiente para umedecê-los, sem deixá-los saturados.
Quanto tempo o pavê pode ser armazenado na geladeira?
Armazenado em recipiente hermético, o pavê pode ser conservado por até 3 dias na geladeira.