Pave de Mousse de Limão

Um pavê leve e refrescante que combina a suavidade da mousse de limão com a textura dos biscoitos champagne, perfeito para momentos especiais e encontros do dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 10 porções
Calorias 250
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Liquidificador
  • Forma retangular
  • Espátula
  • Batedeira
  • Panela

Ingredientes

Mousse de Limão

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 medida (da lata) de suco de limão
  • Raspas de 1 limão

Montagem e Base

  • 2 pacotes de biscoito champagne
  • 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
  • 2 colheres de sopa de licor de limão (opcional)
  • Raspas de limão para decorar

Calda de Limão

  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Preparo da Mousse de Limão

  1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.
  2. Leve a mistura à geladeira por 2 horas para firmar um pouco a mousse.

Preparo da Calda de Limão

  1. Em uma panela, misture a água, o açúcar e o suco de limão.
  2. Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos ou até a calda engrossar levemente. Reserve e deixe esfriar.

Montagem do Pavê

  1. Em uma tigela, misture o leite com o licor de limão (se optar por usar) e mergulhe rapidamente os biscoitos champagne para não encharcar demais.
  2. Forre o fundo da forma retangular com uma camada de biscoitos umedecidos.
  3. Cubra com metade da mousse de limão, espalhando uniformemente.
  4. Regue com um pouco da calda de limão sobre a mousse.
  5. Repita as camadas com os biscoitos, a mousse restante e finalize com a calda por cima.
  6. Decore com raspas de limão e leve o pavê à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma mousse mais firme, dissolva uma folha de gelatina hidratada e incorpore à mistura antes de bater no liquidificador.
  • Cuidado ao umedecer os biscoitos para que mantenham a textura ideal e não desmanchem.
  • A calda pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira, facilitando o processo de montagem.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
O leite condensado é essencial para obter a doçura e cremosidade da mousse, por isso, substituições podem afetar o resultado final.
É obrigatório usar licor de limão na receita?
Não, o licor de limão é opcional e serve apenas para intensificar o sabor.
Como evitar que os biscoitos fiquem encharcados demais?
Mergulhe os biscoitos rapidamente na mistura de leite para que absorvam umidade sem perder a textura.
Posso fazer a receita com antecedência?
Sim, o pavê pode ser montado um dia antes e deixado na geladeira, o que ajuda a intensificar os sabores.
Como armazenar as sobras do pavê?
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a qualidade.