Pave de Morango da Thais

O Pave de Morango da Thais é uma sobremesa sofisticada e irresistível que combina uma base crocante com camadas cremosas de morango. Ideal para festas e encontros, ele surpreende pelo sabor delicado e textura aveludada, trazendo um toque especial para qualquer ocasião.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 320
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma retangular
  • Liquidificador
  • Espátula
  • Faca
  • Tigela
  • Recipiente para gelatina

Ingredientes

Base

  • 200g de biscoitos de maisena
  • 100g de manteiga derretida

Recheio de Morango

  • 400g de morangos frescos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Gelatina

  • 1 pacote de gelatina sabor morango
  • 250ml de água fervente

Cobertura

  • 200ml de creme de leite para chantilly
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Preparando a Base

  1. Triture os biscoitos de maisena em um processador ou coloque-os em um saco e esmague com um rolo.
  2. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
  3. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular com essa massa, pressionando bem para compactar.
  4. Leve a forma à geladeira para firmar enquanto prepara os outros componentes.

Preparando o Recheio de Morango

  1. Lave e corte os morangos em pedaços pequenos, reservando alguns inteiros para decorar.
  2. No liquidificador, bata os morangos com o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme liso.
  3. Despeje o creme sobre a base já firme e uniforme.

Preparando a Gelatina

  1. Dissolva a gelatina nos 250ml de água fervente, mexendo bem para evitar grumos.
  2. Deixe a gelatina esfriar um pouco, sem deixar endurecer, e então espalhe sobre o recheio de morango.
  3. Retorne a forma à geladeira e deixe firmar por cerca de 1 hora.

Finalizando com a Cobertura

  1. Bata o creme de leite com as duas colheres de açúcar até formar um chantilly firme.
  2. Cubra todo o doce com o chantilly, distribuindo de maneira uniforme.
  3. Decore com os morangos reservados para dar um toque especial.
  4. Deixe repousar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos antes de servir para integrar os sabores.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir os biscoitos de maisena por bolachas amanteigadas para uma variação no sabor da base.
  • Se preferir um recheio mais espesso, deixe a mistura de morango descansar por alguns minutos antes de montar.
  • Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem gelados para que o pave fique com a consistência ideal.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o pave com antecedência?
Sim, o pave pode ser preparado até um dia antes; mantenha-o na geladeira para conservar a textura e o sabor.
Qual o melhor tipo de morango para usar?
O ideal é utilizar morangos frescos e maduros, pois eles garantem um sabor mais intenso e uma textura agradável.
É possível substituir a gelatina?
Sim, se preferir uma versão sem gelatina, aumente a quantidade de creme de leite ou utilize agar-agar como alternativa.
Como faço para o chantilly ficar bem firme?
Bata o creme de leite gelado com o açúcar até formar picos firmes, e evite bater demais para não virar manteiga.
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, experimente outras variedades como bolacha de chocolate ou bolacha de manteiga, que também combinam bem com a receita.