Pavé De Morango Com Creme De Chocolate

Uma deliciosa sobremesa que combina a doçura e a acidez dos morangos com a intensidade e cremosidade do chocolate. Ideal para festas ou um jantar especial, esse pavé conquista com suas camadas e sabor inconfundível.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 3 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Forma retangular
  • Panela média
  • Liquidificador
  • Espátula
  • Fouet ou batedor manual
  • Tigelas para preparo

Ingredientes

Creme de Chocolate

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite integral

Pavé de Morango

  • 400g de morangos frescos (lavados e fatiados)
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1 pacote de biscoitos champagne (200g)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

Preparo do Creme de Chocolate

  1. Em uma panela, adicione o chocolate picado, o creme de leite, a manteiga e o leite.
  2. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem do Pavé

  1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o creme de leite e o suco de limão.
  2. Prepare uma travessa retangular e disponha uma camada de biscoitos champagne no fundo.
  3. Regue os biscoitos com uma parte do creme de chocolate, garantindo que fiquem bem umedecidos.
  4. Espalhe uma camada dos morangos fatiados por cima dos biscoitos.
  5. Cubra com parte da mistura de leite condensado e creme, criando uma camada uniforme.
  6. Repita as camadas, finalizando com uma camada generosa do creme de chocolate.
  7. Decore com morangos inteiros ou fatiados.
  8. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e intensificar os sabores.

Dicas e Observações

  • Polvilhe raspas de chocolate por cima antes de servir para um toque decorativo extra.
  • Você pode substituir os biscoitos champagne por bolachas Maria para uma textura levemente diferente.
  • Deixe a sobremesa na geladeira por mais tempo, se possível de um dia para o outro, pois os sabores se intensificam com o tempo.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o pavé com antecedência?
Sim, o pavé pode ser preparado até dois dias antes e mantido refrigerado, garantindo uma sobremesa prática para servir em ocasiões especiais.
Qual o melhor tipo de chocolate para usar?
Recomenda-se o chocolate meio amargo, que proporciona um equilíbrio perfeito entre a doçura do creme e a intensidade do chocolate.
Existe uma alternativa aos biscoitos champagne?
Sim, os biscoitos podem ser substituídos por bolachas Maria, que também absorvem bem os líquidos da receita.
Posso incrementar a receita com outras frutas?
Claro, frutas vermelhas como framboesas ou mirtilos podem ser adicionadas para dar um toque aromático e colorido à sobremesa.
Como evitar que o creme de chocolate fique muito líquido?
Cozinhe o creme em fogo baixo e mexa constantemente para que o chocolate derreta sem ferver e obtenha uma consistência ideal.