Pave de Morango
O Pave de Morango é uma sobremesa clássica e refrescante, perfeita para celebrar momentos especiais ou mimar o dia a dia. Com camadas de biscoito macio, creme delicado e morangos frescos, essa receita une sabor e tradição de forma irresistível.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
2 horas
Rendimento
8 porções
Calorias
300 calorias por porção
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Forma retangular média
- Panelinha
- Fouet
- Tigela grande
- Liquidificador (opcional)
- Espátula
Ingredientes
Base
- 300g de biscoitos champagne ou maisena
- 200 ml de leite integral (para umedecer os biscoitos)
Creme
- 2 xícaras de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite sem soro
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Cobertura
- 500g de morangos frescos, fatiados
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do Creme
- Em uma panelinha, misture as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com o fouet, até engrossar levemente. Cuidado para não formar grumos.
- Retire do fogo e incorpore o creme de leite. Deixe esfriar.
Preparo da Base
- Em um prato raso, despeje o leite integral reservado para umedecer os biscoitos.
- Mergulhe rapidamente cada biscoito no leite, sem encharcar, e disponha-os formando a primeira camada na forma.
Montagem e Finalização
- Após a camada de biscoitos, espalhe uma porção generosa do creme preparado.
- Adicione uma camada de morangos fatiados, polvilhando com açúcar de confeiteiro.
- Repita as camadas na ordem: biscoitos, creme e morangos, finalizando com morangos e decorando com folhas de hortelã.
- Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir, para que os sabores se integrem.
Dicas e Observações
- Para um sabor ainda mais especial, adicione um toque de essência de baunilha ao creme.
- Se preferir, substitua os biscoitos champagne por biscoitos de maisena para uma textura diferente.
- A receita pode ser preparada no dia anterior, permitindo que a sobremesa fique bem geladinha e os sabores se intensifiquem.
Perguntas Frequentes
Posso preparar o pavê com antecedência?
Sim, o pavê pode ser preparado no dia anterior e deixado na geladeira, garantindo que os sabores se misturem bem.
Substituir o leite integral é possível?
Sim, você pode usar leite semi-desnatado, mas o sabor e a textura podem variar um pouco.
Preciso utilizar biscoitos champagne ou posso usar outros tipos?
Você pode usar biscoitos de maisena ou até champagne, desde que não sejam muito macios para manter as camadas definidas.
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Se preferir uma versão mais leve, utilize creme de ricota batido com um pouco de leite, embora a textura mude ligeiramente.
Como evitar que os biscoitos fiquem encharcados?
Mergulhe os biscoitos rapidamente no leite, apenas o suficiente para umedecê-los, sem deixá-los absorver demais o líquido.