Pavê de Limão

Descubra o equilíbrio perfeito entre a acidez do limão e a doçura cremosa deste pavê, uma sobremesa que encanta em qualquer ocasião, seja em um almoço de família ou em uma festa especial.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • panela
  • forma retangular de vidro
  • liquidificador
  • tigelas
  • espátula
  • faca

Ingredientes

Creme de Limão

  • 2 xícaras de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de suco de limão siciliano
  • Raspas da casca de 1 limão siciliano

Base e Montagem

  • 1 pacote de biscoitos champagne (200g)
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 xícara de suco de limão siciliano

Cobertura

  • 1/2 xícara de chantilly (opcional)
  • Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

Preparando o Creme

  1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.
  2. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente por cerca de 10 minutos até engrossar levemente.
  3. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar completamente.

Montagem do Pavê

  1. Em uma tigela, misture a água com o 1/4 xícara de suco de limão para umedecer os biscoitos.
  2. Forre o fundo de uma forma retangular com uma camada de biscoitos umedecidos.
  3. Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme de limão.
  4. Alterne camadas de biscoitos e creme até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.

Finalização

  1. Decore com chantilly e raspas de limão por cima, se desejar.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que o pavê firme e os sabores se integrem.
  3. Sirva gelado e aproveite cada colherada.

Dicas e Observações

  • Utilize limões sicilianos para obter um sabor mais intenso e característico.
  • Caso prefira um pavê menos doce, reduza um pouco a quantidade de leite condensado e aumente o suco de limão.
  • Você pode substituir os biscoitos champagne por biscoitos mais finos ou até mesmo por bolachas mais simples, lembrando que a textura final pode variar.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o pavê com antecedência?
Sim, o pavê pode ser preparado até um dia antes e mantido na geladeira para que os sabores se integrem melhor.
Existe uma alternativa ao chantilly?
Você pode utilizar creme de leite batido com um pouco de açúcar ou fazer uma versão caseira do chantilly.
Qual tipo de limão é melhor para a receita?
O limão siciliano é recomendado, pois ele possui um sabor mais suave e menos ácido que outras variedades.
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim, desde que o biscoito tenha a capacidade de absorver o umedecimento sem desmanchar, mantendo as camadas estruturadas.
Qual a melhor forma de armazenar o pavê?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias para garantir que a sobremesa mantenha a textura e o sabor ideais.