Pavê de Coco

O Pavê de Coco é uma sobremesa clássica e refrescante, com camadas delicadas de biscoito e um creme rico no sabor de coco. Perfeito para reunir família e amigos em ocasiões especiais ou em um lanche da tarde.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 350 por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Forma retangular
  • Espátula
  • Tigela
  • Liquidificador

Ingredientes

Creme

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de amido de milho dissolvida em 3 colheres de sopa de leite de coco
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Montagem

  • 2 pacotes de biscoito champagne (cerca de 40 unidades)
  • 1 xícara de leite de coco para umedecer os biscoitos
  • 50 g de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Creme

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a essência de baunilha.
  2. Acrescente o amido de milho dissolvido e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar levemente.
  3. Retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar completamente.

Montagem

  1. Em uma forma retangular, disponha uma camada de biscoitos previamente umedecidos no leite de coco, cobrindo todo o fundo.
  2. Espalhe uma camada generosa do creme de coco sobre os biscoitos.
  3. Repita as camadas de biscoitos e creme até completar a forma, finalizando com o creme.
  4. Polvilhe o coco ralado por cima e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais intenso, utilize coco fresco ralado no lugar do coco industrializado.
  • Adicione frutas como manga picada entre as camadas para um toque tropical e diferenciado.
  • Preparar o pavê com um dia de antecedência potencializa os sabores e torna a textura ainda mais cremosa.

Perguntas Frequentes

Qual é o tempo total de preparo do pavê?
O tempo total é de aproximadamente 1h30, incluindo o cozimento do creme e a refrigeração.
Posso substituir o biscoito champagne?
Sim, você pode usar biscoitos maisena ou outro biscoito leve, embora a textura e o sabor possam variar.
É necessário cozinhar o creme?
Sim, cozinhar o creme é importante para atingir a consistência desejada e incorporar os sabores.
Posso preparar o pavê com antecedência?
Sim, é até recomendado preparar o pavê um dia antes para que os sabores se integrem melhor.
O pavê de coco é adequado para dietas?
Por conter leite condensado e creme de leite, deve ser consumido com moderação em dietas restritas.