Pave De Bolacha De Maisena Cremoso

O Pavê de Bolacha de Maisena Cremoso é uma sobremesa clássica brasileira que promete agradar a todos com sua combinação de camadas cremosas e a crocância especial das bolachas de maisena. Ideal para ocasiões especiais, reuniões familiares ou aquele lanche da tarde que pede um toque de tradição e sabor.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 12 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Travessa retangular (tamanho médio)
  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Panela média
  • Faca
  • Ralador

Ingredientes

Creme

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 medida (200 ml) de leite integral
  • 3 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Montagem

  • 2 pacotes de bolacha de maisena (aprox. 200g)
  • 2 xícaras de leite para umedecer as bolachas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Cobertura

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • Raspas de chocolate meio amargo para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Creme

  1. Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e as gemas.
  2. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à mistura.
  3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar e atingir uma consistência cremosa, mas sem formar grumos.
  4. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha se desejar, e deixe esfriar completamente.

Montagem do Pavê

  1. Umedeça rapidamente as bolachas de maisena no leite (não deixe encharcar demais) e disponha uma camada no fundo da travessa.
  2. Cubra as bolachas com uma camada generosa do creme já frio.
  3. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.

Finalização

  1. Peneire o cacau em pó por cima da última camada de creme para formar uma cobertura uniforme.
  2. Decore com raspas de chocolate meio amargo, se desejar.
  3. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem as camadas antes de servir.

Dicas e Observações

  • Utilize bolachas frescas para manter a textura leve e evitar que fiquem excessivamente moles após a umidificação.
  • O creme pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira, agilizando a montagem na hora de servir.
  • Varie a receita adicionando frutas picadas ou castanhas na camada do creme para dar um toque especial e mais crocante.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite condensado por alguma alternativa mais light?
Sim, é possível utilizar leite condensado light, mas a textura e o sabor podem ficar um pouco diferentes do tradicional.
Quanto tempo devo deixar o pavê na geladeira?
Recomenda-se deixar o pavê na geladeira por, no mínimo, 4 horas para garantir que as camadas fiquem bem firmes e os sabores se integrem.
Posso montar o pavê no dia anterior?
Sim, montar o pavê no dia anterior é até recomendável, pois ele fica ainda mais saboroso após repousar na geladeira durante a noite.
As bolachas devem ser umedecidas por quanto tempo?
Umedeça as bolachas brevemente, apenas o suficiente para que absorvam um pouco do leite, para não desmancharem na montagem.
É possível substituir o cacau em pó da cobertura?
Sim, você pode substituir o cacau por chocolate em pó ou até usar uma camada de caramelo para uma variação de sabor.