Pate de Milho Verde

Um patê leve e refrescante feito com milho verde fresco, perfeito para lanches ou como entrada em encontros informais. Seu sabor adocicado com um toque cítrico e de ervas torna-o irresistível e versátil para diversas ocasiões.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 120
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Frigideira

Ingredientes

Base do Patê

  • 2 xícaras de milho verde fresco (ou congelado, descongelado e escorrido)
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de queijo cremoso (cream cheese ou ricota)
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo

Preparação do Patê

  1. Preaqueça uma frigideira em fogo médio e refogue o milho verde por 3 a 4 minutos para realçar seu sabor, sem cozinhá-lo demais.
  2. Transfira o milho para o liquidificador e adicione o alho, o azeite, o queijo cremoso e o suco de limão.
  3. Bata até obter uma mistura homogênea, mantendo uma textura levemente rústica se preferir.
  4. Acrescente o manjericão e tempere com sal e pimenta a gosto; pulse rapidamente para incorporar os temperos sem destruir as folhas.
  5. Despeje o patê em uma tigela e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um patê ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de iogurte natural ou creme de leite fresco.
  • Experimente variar as ervas: salsa, coentro ou tomilho podem ser ótimas alternativas ao manjericão.
  • Sirva com torradas, crackers ou utilize como recheio para sanduíches e wraps.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho congelado na receita?
Sim, desde que o milho seja descongelado e a água seja bem escorrida para não comprometer a textura do patê.
Qual a melhor consistência para o patê?
O ideal é que ele seja cremoso, mas com pequenos pedaços de milho para dar uma textura agradável.
O patê pode ser armazenado na geladeira?
Sim, armazene-o em recipiente fechado por até 3 dias para manter seu frescor e sabor.
É possível congelar o patê?
Não é recomendado congelar, pois o processo pode alterar a textura e o sabor do patê.
Como posso adaptar a receita para uma versão vegana?
Substitua o queijo cremoso por tofu macio ou um creme vegetal, e certifique-se de usar um azeite de oliva extra virgem.