Pate De Azeitona Preta

Descubra uma experiência mediterrânea com este delicioso pate de azeitona preta. Ideal para acompanhar pães, torradas ou servir como petisco, a receita traz um sabor intenso e autêntico, perfeito para o dia a dia.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 200g
Calorias 70
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Processador de alimentos
  • Tigela
  • Faca
  • Colher

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 150g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 dente de alho pequeno
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher de sopa de alcaparras (opcional)
  • Suco de meio limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de água (para ajustar a consistência, se necessário)

Modo de Preparo

Preparação do Pate

  1. Lave as azeitonas e, se necessário, remova os caroços.
  2. No processador de alimentos, bata as azeitonas, o dente de alho, as alcaparras, o azeite de oliva e o suco de limão até obter uma pasta homogênea.
  3. Acrescente sal e pimenta-do-reino e processe novamente para incorporar os temperos.
  4. Se a mistura estiver muito densa, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  5. Processe por mais 1 a 2 minutos para garantir que todos os ingredientes estejam bem integrados.
  6. Transfira o pate para um recipiente e sirva com pães, torradas ou como acompanhamento para suas receitas.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais suave, reduza a quantidade de alho ou retire o caroço das alcaparras antes de bater.
  • Experimente adicionar ervas frescas, como orégano ou tomilho, para uma variação no sabor.
  • Se preferir um toque mais ácido, ajuste a quantidade de suco de limão conforme seu gosto.

Perguntas Frequentes

Posso armazenar o pate de azeitona preta na geladeira?
Sim, guarde em um recipiente hermético e consuma em até 5 dias.
Qual a melhor azeitona para usar nesta receita?
Recomenda-se usar azeitonas pretas de boa qualidade, preferencialmente sem caroço para facilitar o preparo.
É possível congelar o pate?
Sim, você pode congelá-lo em porções individuais, mas a textura pode sofrer pequenas alterações após descongelar.
Posso ajustar a quantidade de suco de limão?
Certamente, ajuste a quantidade de suco de limão de acordo com a acidez desejada no sabor final.
O que posso usar para substituir as alcaparras?
Caso não tenha alcaparras, uma pitada de mostarda dijon pode ser uma boa alternativa para dar um toque especial.