Pate De Azeitona
O Pate de Azeitona é um molho cremoso e saboroso, perfeito para servir como entrada ou acompanhamento em diversas ocasiões. Rico em sabor, é uma opção tradicional com um toque contemporâneo, ideal para quem aprecia a intensidade das azeitonas combinadas com a suavidade do azeite.
Categoria
Molhos
Dificuldade
Fácil
Tempo
30 minutos
Rendimento
200g a 250g de pate
Calorias
120 calorias por porção
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Processador de alimentos
- Tigela
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte
Ingredientes
Pate de Azeitona
- 300g de azeitonas verdes sem caroço
- 1 dente de alho médio picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 100ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
Modo de Preparo
Preparação do Pate
- Lave bem as azeitonas e seque-as com um pano limpo para evitar excesso de sal.
- No processador de alimentos, coloque as azeitonas, o alho picado, o suco de limão, o azeite e o orégano.
- Pulse os ingredientes até obter uma mistura homogênea, mas com alguma textura, cuidando para não bater demais e transformar em pasta totalmente lisa.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta do reino conforme seu gosto.
- Transfira o pate para uma tigela e deixe descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
Dicas e Observações
- Use azeitonas de boa qualidade para garantir um sabor autêntico e intenso.
- Caso prefira um pate mais suave, adicione um pouco mais de azeite ou reduza a quantidade de azeitonas.
- Experimente servir o pate com torradas, crackers, ou como acompanhamento para saladas e sanduíches.
Perguntas Frequentes
Posso usar azeitonas pretas?
Sim, mas o sabor e a aparência podem variar. Azeitonas verdes costumam oferecer um sabor mais robusto e tradicional para este prato.
O pate pode ser consumido sem refrigeração?
Recomenda-se conservar na geladeira até o momento de servir, pois o frio ajuda a manter a textura e a segurança do alimento.
Como ajustar a textura do pate?
Bata os ingredientes por menos tempo no processador para uma textura mais rústica ou por mais tempo para uma consistência mais lisa.
Posso adicionar outros temperos?
Com certeza! Você pode experimentar acrescentar folhas de manjericão, salsa fresca ou até mesmo um toque de páprica para personalizar o sabor.
O pate congela bem?
Embora seja possível congelar, a textura pode se alterar após o descongelamento. É ideal preparar em pequenas quantidades e consumir em poucos dias para melhor sabor e qualidade.