Pastel de Forno

O pastel de forno é uma receita tradicional e versátil, unindo uma massa crocante com um recheio saboroso, ideal para lanches rápidos e momentos de confraternização em família.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 12 unidades
Calorias 150 kcal por unidade
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Forma retangular
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Papel manteiga

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 100ml de água morna
  • 50ml de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

  • 300g de carne moída (ou frango desfiado para variação)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate médio picado
  • 100g de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento.
  2. Adicione a água morna e o óleo aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea.
  3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

Preparo do Recheio

  1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja totalmente dourada.
  3. Incorpore o tomate e as azeitonas, temperando com sal e pimenta a gosto.
  4. Cozinhe por mais 5 minutos e finalize adicionando o cheiro-verde.

Montagem e Forno

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre a forma com papel manteiga.
  2. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em retângulos de tamanho uniforme.
  3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada retângulo e dobre ao meio, pressionando as bordas com um garfo para selar.
  4. Disponha os pastéis na forma e asse por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por um mix de legumes e cogumelos.
  • Certifique-se de selar bem as bordas dos pastéis para evitar que o recheio vaze durante o forno.
  • Sirva os pastéis acompanhados de molho de pimenta, ketchup ou uma maionese temperada para realçar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas. Apenas deixe-a em temperatura ambiente alguns minutos antes de abrir.
Qual é o melhor tipo de carne para o recheio?
A carne moída é a mais utilizada, mas você pode substituir por carne de frango desfiado ou até por uma mistura de legumes para uma versão vegetariana.
É possível congelar os pastéis já montados?
Sim, você pode congelar os pastéis montados. Basta assá-los diretamente do congelador, adicionando alguns minutos extras ao tempo de forno.
Posso usar outra farinha na massa?
Para manter a textura e o sabor original, recomenda-se o uso de farinha de trigo. Caso use outra farinha, ajustes na quantidade de líquido podem ser necessários.
Como evitar que a massa fique seca após assada?
Siga as proporções exatas de líquidos na receita e evite assar por tempo excessivo. É importante também não abrir demais o forno durante o processo.