Pastel Chinês

O Pastel Chinês é uma fusão inusitada que une a praticidade do pastel com sabores orientais. A combinação da massa crocante com um recheio aromático torna-o perfeito para um lanche especial ou uma refeição rápida e saborosa.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 15 pastéis
Calorias 220
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Panela antiaderente
  • Frigideira funda
  • Papel toalha

Ingredientes

Massa

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo

Recheio

  • 300 g de carne moída
  • 1 cenoura média ralada
  • 100 g de repolho picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolinhas picadas
  • 1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal e adicione o ovo e o óleo vegetal.
  2. Acrescente a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
  4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

Preparando o Recheio

  1. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre por cerca de 1 minuto.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para quebrar os pedaços.
  3. Incorpore a cenoura ralada e o repolho picado, cozinhando por mais 3 a 4 minutos.
  4. Tempere com molho de soja, sal, pimenta e finalize adicionando as cebolinhas picadas.
  5. Misture bem e retire do fogo assim que os vegetais estiverem macios, mas ainda crocantes.

Montagem e Finalização

  1. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo até formar discos finos.
  2. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco, tomando cuidado para não exagerar na quantidade.
  3. Dobre a massa ao meio, formando um pastel, e pressione as bordas com os dedos ou com um garfo para selar bem.
  4. Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes, ou asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos para uma versão mais leve.
  5. Escorra os pastéis em papel toalha e sirva em seguida.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, asse os pastéis em vez de fritá-los.
  • Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor mais vibrante e uma textura crocante.
  • Experimente variar o recheio adicionando broto de bambu, cogumelos ou outros vegetais de sua preferência.

Perguntas Frequentes

Posso congelar os pastéis?
Sim, você pode congelar os pastéis já montados. Para melhores resultados, frite-os ou asse-os após descongelar.
É necessário usar carne moída ou posso substituir?
Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou até mesmo optar por um recheio vegetariano com tofu e vegetais variados.
Qual é o tempo ideal para descansar a massa?
O ideal é deixar a massa descansar por pelo menos 30 minutos, o que ajudará a deixar os pastéis mais macios e fáceis de trabalhar.
Posso assar os pastéis em vez de fritá-los?
Sim, assar os pastéis em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos é uma ótima alternativa para uma versão mais saudável.
Quais são os utensílios básicos necessários para esta receita?
Você precisará de uma tigela grande, rolo de massa, frigideira ou panela funda, faca, tábua de corte e papel toalha para escorrer o óleo.