Pastel Assado Rapido

Este pastel assado rápido é perfeito para lanches práticos e saborosos no dia a dia. Com uma massa leve e crocante, recheios variados e preparo simples, ele une tradição e inovação na cozinha.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 6 unidades
Calorias 220 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forno
  • Tábua de corte
  • Rolo de massa
  • Tigela grande
  • Faca
  • Espátula
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/3 xícara de óleo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de cachaça (opcional, para dar crocância)

Recheio

  • 150g de queijo muçarela ralado
  • 100g de presunto picado
  • 1 tomate pequeno sem sementes, picado em cubos
  • 1/4 de cebola roxa bem picada
  • Orégano a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Finalização

  • 1 gema para pincelar a massa

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione a água morna e o óleo, misturando aos poucos até formar uma massa homogênea.
  3. Se desejar uma massa mais crocante, acrescente a cachaça e misture bem.
  4. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos e deixe descansar por 10 minutos.

Preparando o Recheio

  1. Em uma tigela, misture o queijo, presunto, tomate e cebola.
  2. Tempere com orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto.
  3. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Montagem e Assamento

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique fina, mas resistente.
  3. Corte a massa em retângulos ou círculos, conforme sua preferência.
  4. Coloque uma porção do recheio sobre cada pedaço, deixando as bordas livres para fechar.
  5. Dobre a massa sobre o recheio e pressione bem as bordas para selar.
  6. Pincele cada pastel com a gema para ajudar a dourar.
  7. Distribua os pastéis em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
  8. Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

Dicas e Observações

  • Experimente variar os recheios: você pode utilizar carne moída, frango desfiado ou legumes para diferentes versões.
  • Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de amido de milho à massa.
  • Se preferir, substitua a cachaça por um pouco de vinagre de maçã para um toque diferenciado sem alterar muito a textura.

Perguntas Frequentes

Posso congelar os pastéis assados?
Sim, você pode congelar os pastéis após assados. Guarde-os em saco hermético e reaqueça no forno para manter a crocância.
É necessário usar cachaça na massa?
Não, a cachaça é opcional. Ela ajuda a deixar a massa mais crocante, mas pode ser omitida sem comprometer a receita.
Posso usar recheios prontos ou enlatados?
Embora seja possível, recomendamos utilizar ingredientes frescos para garantir um sabor mais autêntico e saudável.
Qual o melhor tipo de farinha para essa receita?
A farinha de trigo comum é suficiente. Para uma opção sem glúten, você precisará adaptar a receita utilizando farinhas específicas e um agente de ligação.
Como sei quando os pastéis estão prontos?
Eles devem estar dourados e crocantes nas bordas. Se ainda estiverem pálidos, deixe alguns minutos a mais no forno, mas cuidado para não ressecar.