Pastel Assado Feito Com Massa De Fritar

Este pastel assado une a tradição do pastel com a leveza da massa de fritar, resultando em um lanche saboroso, crocante e perfeito para qualquer hora do dia.

Categoria Lanches
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 12 unidades
Calorias 250
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Forno
  • Assadeira
  • Pincel de cozinha
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 500g de massa de fritar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Água morna (quantidade necessária para dar o ponto)

Recheio

  • 200g de carne moída temperada (ou a proteína de sua preferência)
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture a massa de fritar com o sal, o óleo e adicione água morna aos poucos até obter uma textura homogênea e maleável.
  2. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos para que fique lisa e elástica.
  3. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos.

Preparando o Recheio

  1. Em outra tigela, misture a carne moída já temperada, a cebola, o tomate e a salsinha.
  2. Ajuste o sal e a pimenta, e, se desejar, acrescente o queijo ralado para um toque cremoso.
  3. Reserve o recheio para que os sabores se integrem por alguns minutos.

Montagem e Assamento

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo.
  2. Abra a massa com o rolo até atingir a espessura desejada e corte em retângulos ou conforme sua preferência.
  3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa e dobre, pressionando as bordas com um garfo para selar bem.
  4. Pincele os pastéis com um pouco de óleo para formar uma camada dourada.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes.

Dicas e Observações

  • Para uma massa mais crocante, inicie o assamento com o forno bem quente por 10 minutos e depois reduza a temperatura.
  • Se preferir um recheio vegetariano, substitua a carne por legumes variados, como abobrinha, berinjela e pimentão.
  • Experimente adicionar ervas finas ao recheio para variar o sabor e dar um toque especial.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra massa no lugar da massa de fritar?
Sim, você pode experimentar outras massas, mas a textura e o resultado final podem variar.
Qual é a melhor forma de selar os pastéis?
Utilize um garfo para pressionar as bordas, garantindo que o recheio não escape durante o assamento.
Posso congelar os pastéis antes de assar?
Sim, monte os pastéis e congele em uma assadeira, separando com papel manteiga; depois, transfira para um saco plástico e asse diretamente do congelador.
Quanto tempo os pastéis permanecem crocantes depois de prontos?
O melhor é consumir imediatamente, mas se guardar em um recipiente fechado, eles se mantêm crocantes por até 2 horas.
Posso substituir a carne moída por outra proteína?
Certamente, você pode utilizar frango desfiado, carne de porco ou até versões vegetarianas com legumes bem temperados.