Pasteis Assados

Descubra a delícia dos Pasteis Assados, uma opção mais leve e saborosa para lanches e festas. Com uma massa crocante e recheios suculentos, esta receita une tradição e inovação, perfeita para o dia a dia.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 150
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • tigela grande
  • rolo de massa
  • assadeira
  • pincel de cozinha
  • faca
  • tábua de corte
  • liquidificador
  • saco de confeitar (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de água morna

Recheio

  • 200 g de queijo muçarela picado
  • 100 g de presunto em cubos
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • Salsa picada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Orégano a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  2. No liquidificador, bata o ovo, o óleo e a água morna até formar uma mistura homogênea.
  3. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa consistente.
  4. Sove a massa por aproximadamente 5 minutos sobre uma superfície enfarinhada até que ela fique lisa.
  5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

Montagem dos Pasteis

  1. Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Abra a massa com um rolo até obter uma espessura fina e corte em retângulos ou discos, conforme preferir.
  3. Distribua uma quantidade adequada do recheio sobre cada pedaço, deixando uma borda para selar.
  4. Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com os dedos ou com o auxílio de um garfo para fechar bem.

Cozimento

  1. Pincele levemente os pasteis com um pouco de óleo ou gema batida para dourar.
  2. Distribua os pasteis na assadeira sem que se sobreponham.
  3. Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
  4. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Experimente variar o recheio utilizando ricota com espinafre para uma versão mais leve.
  • Não exagere na quantidade de recheio para evitar que a massa rasgue na hora de fechar.
  • Se preferir uma massa ainda mais crocante, deixe-a descansar um pouco mais e abra bem fina.

Perguntas Frequentes

Posso congelar os pasteis assados?
Sim, você pode congelá-los. Congele em recipiente hermético por até 1 mês e reaqueça no forno para manter a textura.
Qual a diferença entre pasteis assados e pasteis fritos?
Os pasteis assados utilizam menos óleo, resultando em uma opção mais leve e com menor teor de gordura, sem abrir mão do sabor.
Posso utilizar massa pronta para facilitar o preparo?
Sim, massas prontas podem ser usadas, mas a massa caseira proporciona um sabor mais autêntico e personalizável.
Como evitar que a massa rasgue ao fechar o pastel?
Certifique-se de não exagerar no recheio e pressione bem as bordas ao fechar, utilizando um garfo para selar se necessário.
É possível variar os recheios?
Com certeza! Você pode experimentar diferentes combinações como carne moída, frango desfiado, ou até versões vegetarianas utilizando legumes e queijos.