Pasta de Alho para Churrasco

Esta pasta de alho é uma combinação aromática e saborosa, perfeita para realçar o sabor do seu churrasco. Feita com alho assado e azeite de oliva, ela traz um toque de tradição e modernidade, sendo o acompanhamento ideal para carnes grelhadas.

Categoria Churrasco
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 10 porções
Calorias 85 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Faca
  • Tabua de corte
  • Papel alumínio
  • Forno ou churrasqueira
  • Liquidificador ou processador
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes para a Pasta de Alho

  • 2 cabeças de alho inteiras (com casca)
  • 120 ml de azeite de oliva extra virgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de tomilho fresco

Modo de Preparo

Preparo da Pasta de Alho

  1. Pré-aqueça o forno ou prepare a churrasqueira a 180°C.
  2. Coloque as cabeças de alho em um pedaço de papel alumínio, regue com um fio de azeite e tempere com sal. Feche bem o papel alumínio e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, até que os alhos estejam macios e levemente dourados.
  3. Após assar, deixe os alhos esfriarem um pouco. Em seguida, esprema os dentes de alho para retirar a pasta, descartando as cascas.
  4. Transfira o alho espremido para o liquidificador ou processador, adicione o azeite restante, o suco de limão, o alecrim, o tomilho e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma mistura homogênea.
  5. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Transfira a pasta para um recipiente e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para intensificar o sabor, utilize alho orgânico e de boa procedência.
  • A pasta pode ser preparada com antecedência e armazenada em geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado.
  • Experimente adicionar outras ervas de sua preferência, como manjericão ou orégano, para variar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a pasta de alho com antecedência?
Sim, a pasta pode ser preparada com até 1 dia de antecedência e armazenada na geladeira em recipiente fechado.
Qual o melhor tipo de alho para usar na receita?
Utilize alhos frescos e de boa qualidade, pois eles garantem o sabor e a suavidade após assados.
É possível congelar a pasta de alho?
Embora o congelamento não seja o ideal para pastas à base de azeite, você pode congelar em pequenas porções, mas a textura pode ser alterada ao descongelar.
Posso substituir o azeite de oliva por outro óleo?
O azeite de oliva é recomendado por seu sabor e benefícios à saúde, mas você pode experimentar um bom azeite de girassol se preferir um sabor mais neutro.
Como evitar que a pasta fique amarga?
Certifique-se de não queimar o alho durante o assado e ajuste a quantidade de limão e sal para balancear os sabores.