Pasta Americana

A Pasta Americana é um prato reconfortante e versátil, que combina a massa al dente com um molho cremoso de tomate, enriquecido com queijos e toques de especiarias. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, ela traz um sabor marcante e tradições que agradam a todos.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1h
Rendimento 4 porções
Calorias 450
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Escorredor
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Fogão

Ingredientes

Massa

  • 400g de massa tipo penne
  • Água suficiente para o cozimento
  • Sal a gosto

Molho

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 400g de tomate pelado em lata
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de creme de leite

Complementos e Finalização

  • 150g de mussarela picada
  • 150g de queijo parmesão ralado
  • Opcional: 100g de presunto picado
  • Opcional: 100g de bacon picado e frito
  • Folhas de manjericão fresco para finalizar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Ferva água em uma panela grande com sal e cozinhe a massa até atingir o ponto al dente.
  2. Escorra a massa, reservando um copo da água do cozimento para ajustar a consistência do molho, se necessário.

Preparando o Molho

  1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  3. Adicione os tomates pelados, o açúcar, sal, pimenta, orégano e a folha de louro. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Incorpore o creme de leite ao molho, misturando bem, e deixe cozinhar por mais 5 minutos para integrar os sabores.

Montagem e Finalização

  1. Misture a massa com o molho, utilizando parte da água do cozimento se necessário para obter a consistência desejada.
  2. Adicione a mussarela, o queijo parmesão e os complementos opcionais (presunto e bacon) se estiver usando. Misture delicadamente para que os queijos derretam levemente.
  3. Finalize com folhas de manjericão fresco por cima e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para uma textura ainda mais cremosa, aumente a quantidade de creme de leite ou adicione um toque de requeijão cremoso.
  • Adapte os ingredientes complementares conforme sua preferência: para uma versão vegetariana, substitua o presunto e o bacon por cogumelos salteados.
  • Se desejar um molho com um toque picante, acrescente uma pitada de pimenta calabresa durante o refogado do alho.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outra massa além do penne?
Sim, qualquer massa curta ou longa que você prefira pode ser utilizada, como fusilli ou espaguete.
Como evitar que o molho fique muito aguado?
Cozinhe o molho até que ele reduza o suficiente e, se necessário, use um pouco da água do cozimento para ajustar a textura sem deixá-lo ralo.
O creme de leite pode ser substituído?
Sim, você pode substituir o creme de leite por creme de ricota ou leite de coco, dependendo da sua preferência de sabor.
É possível preparar a receita com antecedência?
Embora seja melhor servir a massa imediatamente, o molho pode ser preparado com antecedência e reaquecido na hora de misturar com a massa fresca.
Como posso deixar a receita mais leve?
Utilize creme de leite light e reduza a quantidade de queijos, garantindo que o prato mantenha um sabor delicioso, mas com menos calorias.