Paozinho Recheado

O paozinho recheado é um lanche caseiro que conquista paladares com sua massa macia e recheio suculento. Ideal para cafés da manhã, lanches ou um lanche rápido, esse prato une tradição e sabor em cada mordida.

Categoria Pães
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30min
Rendimento 12 unidades
Calorias 220 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Panela pequena
  • Rolo de massa
  • Assadeira
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 300ml de leite morno
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 10g de fermento biológico seco
  • 50g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de óleo

Recheio

  • 200g de mussarela ralada ou em cubos pequenos
  • 150g de presunto picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1/4 de cebola picadinha
  • Folhas de manjericão fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de azeite

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma.
  2. Adicione a farinha, o sal, o ovo, a manteiga e o óleo à mistura de fermento.
  3. Misture bem até formar uma massa homogênea e sove por aproximadamente 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica.
  4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Recheio

  1. Em uma tigela, misture a mussarela, o presunto, o tomate, a cebola e as folhas de manjericão.
  2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o azeite, mexendo delicadamente para integrar os sabores.

Formação e Cocção

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Após a massa crescida, divida-a em 12 porções iguais.
  3. Abra cada porção em formato circular com a ajuda do rolo, formando discos finos.
  4. No centro de cada disco, coloque uma porção generosa do recheio preparado.
  5. Feche os discos, modelando-os em formato de meia-lua ou bolinha, garantindo que o recheio fique bem vedado.
  6. Pincele a superfície dos paozinhos com ovo batido para dar brilho.
  7. Distribua os paozinhos em uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o presunto por peito de peru para uma versão mais leve.
  • Caso prefira um recheio mais cremoso, adicione um queijo cremoso junto com a mussarela.
  • Certifique-se de vedar bem os paozinhos para que o recheio não escape durante o cozimento.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o paozinho recheado com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e o recheio com antecedência e montar os paozinhos pouco antes de assar.
Qual é a melhor farinha para essa receita?
A farinha de trigo comum é a mais indicada, mas você pode experimentar farinhas integrais para uma versão mais saudável.
Como evitar que o recheio vaze durante o cozimento?
Certifique-se de fechar bem os paozinhos, pressionando as bordas com os dedos ou com o apoio de um garfo.
Posso congelar os paozinhos recheados?
Sim, eles podem ser congelados já montados, bastando assá-los diretamente do congelador adicionando alguns minutos a mais no tempo de forno.
Quais outras opções de recheio posso usar?
Além do recheio sugerido, você pode experimentar combinações com calabresa, espinafre com ricota ou até versões doces, com chocolate e banana.