Pãozinho de Calabresa

Este pãozinho de calabresa reúne a maciez da massa artesanal com o sabor marcante da calabresa temperada. Ideal para lanches rápidos e cafés da manhã especiais, cada mordida traz uma combinação perfeita de tradição e inovação.

Categoria Pães
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 12 pãezinhos
Calorias 180
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Rolo de massa
  • Forma de assar
  • Panela pequena
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 200ml de água morna
  • 50ml de óleo
  • 1 colher de chá de sal

Recheio

  • 200g de calabresa defumada em rodelas
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta do reino a gosto
  • Orégano a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
  2. Acrescente a água morna e o óleo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
  4. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Preparo do Recheio

  1. Em uma panela pequena, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho picado e a calabresa, deixando dourar levemente.
  3. Tempere com pimenta do reino e orégano a gosto, misturando bem e desligue o fogo.

Montagem e Assamento

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Divida a massa em 12 porções iguais e abra cada uma formando pequenos discos.
  3. Distribua uma colher generosa do recheio no centro de cada disco e feche formando bolinhas, apertando as bordas para selar bem o recheio.
  4. Coloque os pãezinhos em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até dourarem levemente.
  6. Retire do forno e sirva ainda quente.

Dicas e Observações

  • Se preferir um toque especial, experimente adicionar ervas frescas picadas à massa.
  • O fermento fresco pode ser utilizado no lugar do seco, ajustando as quantidades conforme necessário.
  • Cuidado ao rechear os pãezinhos para que o suficiente espaço seja reservado para o crescimento da massa durante o cozimento.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a calabresa por outro tipo de embutido?
Sim, você pode substituir por linguiça, peito de peru defumado ou até mesmo uma opção vegetariana, ajustando a quantidade de temperos conforme o sabor desejado.
Como sei se o fermento está ativo?
Misture o fermento com a água morna e uma pitada de açúcar. Se começar a formar uma espuma em 10 minutos, ele está ativo.
É possível congelar os pãezinhos após o preparo?
Sim, você pode congelá-los antes de assar. Congele em uma bandeja e depois transfira para um saco plástico, assando diretamente do congelador, aumentando um pouco o tempo de forno.
Quanto tempo os pãezinhos permanecem frescos?
Os pãezinhos devem ser consumidos no mesmo dia para melhor sabor e textura, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias.
Posso adicionar queijo ao recheio?
Certamente! Acrescente queijo ralado ou em pedaços pequenos junto da calabresa para um recheio ainda mais saboroso.