Pão Sem Sovar
Essa receita de pão sem sovar é prática e perfeita para o dia a dia, proporcionando uma casquinha crocante e um miolo macio. Ideal para o café da manhã ou lanche, ela traz a simplicidade da tradição com resultados surpreendentes.
Categoria
Pães
Dificuldade
Fácil
Tempo
3 horas
Rendimento
1 pão grande
Calorias
200
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Bacia grande
- Pano de prato limpo
- Faca de serra
- Assadeira
- Forno
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 300ml de água morna
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Em uma bacia grande, misture a farinha, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna aos poucos e mexa com uma colher até incorporar todos os ingredientes, formando uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Cubra a bacia com um pano de prato limpo e deixe descansar em ambiente morno por aproximadamente 2 horas, ou até a massa dobrar de volume.
- Após a fermentação, pré-aqueça o forno a 220°C.
- Com cuidado, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, sem sová-la, apenas forme uma bola com o conjunto da massa.
- Coloque a massa formada em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar por igual.
Dicas e Observações
- Para um toque diferente, adicione ervas finas ou azeitonas picadas à massa antes de descansar.
- Não manipule demais a massa após a fermentação para preservar a estrutura e manter o ar incorporado, essencial para a textura do pão.
- Caso queira um visual mais rústico, polvilhe farinha de milho sobre a assadeira antes de colocar a massa.
Perguntas Frequentes
Posso usar farinha integral no lugar da farinha de trigo?
Sim, é possível substituir parte da farinha de trigo por farinha integral, mas isso pode alterar a textura e o tempo de fermentação.
É necessário sovar a massa?
Não, essa receita é feita sem sovar, o que resulta em um pão com miolo mais aerado e rústico.
Como saber se a massa fermentou o suficiente?
A massa deverá ter dobrado de volume. Se não tiver atingido esse ponto, deixe descansar por mais alguns minutos.
Posso congelar o pão sem sovar?
Sim, o pão pode ser congelado. Deixe-o esfriar completamente antes de embalar bem para evitar a formação de cristais de gelo.
O que fazer se o pão ficar muito denso?
Verifique a qualidade do fermento e a temperatura da água. Pode ser necessário ajustar a hidratação ou o tempo de fermentação para alcançar a leveza desejada.