Pão Sem Leite E Sem Ovo

Este pão sem leite e sem ovo é uma opção versátil e saborosa para quem busca receitas livres de laticínios e ovos. Leve e macio, é perfeito para o café da manhã ou lanches rápidos, proporcionando uma alternativa saudável e prática.

Categoria Pães
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 10 pães pequenos
Calorias 150 kcal por pão
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Balança de cozinha
  • Medidor de líquidos
  • Fôrma ou bancada para modelar o pão
  • Panela para aquecer a água (opcional)
  • Pano de prato limpo

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 7g de fermento biológico seco
  • 10g de sal
  • 10g de açúcar
  • 300ml de água morna (aproximadamente 37°C)
  • 30ml de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
  2. Adicione a água morna e o azeite aos ingredientes secos.
  3. Misture bem até formar uma massa homogênea.
  4. Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por aproximadamente 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
  5. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato umedecido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Modelagem e Assamento

  1. Após o crescimento, retire a massa da tigela e divida-a em 10 porções iguais.
  2. Modele cada porção formando pequenos pães redondos ou no formato desejado.
  3. Disponha os pães em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescer ainda mais.
  4. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse os pães por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que a casca fique dourada.
  5. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.

Dicas e Observações

  • Utilize água morna para ativar bem o fermento e garantir uma boa fermentação.
  • Sovar a massa por tempo suficiente é essencial para desenvolver o glúten, garantindo pães mais macios e aerados.
  • Se preferir, acrescente ervas finas ou especiarias à massa para dar um toque de sabor diferenciado.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
Sim, mas a massa pode ficar mais densa e pode ser necessário ajustar a quantidade de água.
Qual o tempo ideal de fermentação da massa?
Deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora ou até que ela dobre de tamanho em ambiente morno.
Como armazenar o pão para manter sua frescura?
Guarde o pão em um recipiente hermético ou embrulhado em pano limpo em temperatura ambiente por até 2 dias.
Posso usar fermento natural no lugar do fermento biológico seco?
Sim, mas o tempo de fermentação será maior e as medidas podem precisar de ajustes conforme a receita do fermento natural.
O pão pode ser congelado?
Sim, congele o pão já assado e, quando for consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no forno para recuperar a crocância.