Pão Recheado de Frango

Este pão recheado de frango combina o sabor aconchegante do frango desfiado com a textura macia da massa, tornando-o ideal para lanches e refeições rápidas no dia a dia.

Categoria Pães
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Panela
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Rolo de macarrão
  • Assadeira
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Recheio

  • 300g de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 xícara de cheiro-verde picado
  • 1/2 xícara de requeijão ou catupiry
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma.
  2. Adicione a farinha de trigo, o ovo, a manteiga derretida e o sal. Misture bem e sove a massa até ficar homogênea e elástica.
  3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local morno por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume.

Preparando o Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Acrescente o frango desfiado, o tomate e o pimentão, temperando com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos para integrar os sabores.
  3. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde. Por fim, adicione o requeijão ou catupiry, mexendo até obter um recheio cremoso.

Montagem e Assamento

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Divida a massa em 8 porções iguais. Abra cada porção formando um disco e coloque uma porção generosa do recheio no centro.
  3. Feche a massa, moldando o pão de forma que o recheio fique bem selado.
  4. Disponha os pães em uma assadeira levemente untada e pincele com gema para dar brilho.
  5. Asse por 20 a 25 minutos ou até que os pães estejam dourados.

Dicas e Observações

  • Para um recheio ainda mais saboroso, adicione milho ou ervilhas junto com os outros ingredientes.
  • Se preferir, substitua o requeijão por cream cheese para uma versão mais suave.
  • Certifique-se de que o leite esteja morno para ativar corretamente o fermento e garantir uma massa leve.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la descansar. Se for congelar, modele os pães antes e congele para assar depois.
É possível usar frango cozido de sobras?
Claro, utilizar frango desfiado de sobras é uma excelente forma de aproveitar e ainda obter um sabor delicioso.
Posso substituir a farinha de trigo por integral?
Sim, mas a textura da massa pode mudar e você pode precisar ajustar a quantidade de líquido para obter a consistência desejada.
Preciso usar requeijão ou posso optar por outro ingrediente?
Você pode substituir o requeijão por catupiry ou cream cheese, conforme sua preferência, para diferentes texturas e sabores.
Como armazenar os pães recheados?
Guarde os pães em um recipiente hermético por até 2 dias. Para consumir, aqueça no forno para recuperar a textura crocante.