Pão Recheado
Descubra o sabor irresistível do Pão Recheado, uma opção versátil para lanches e cafés da manhã. Com uma massa macia e um recheio suculento, esta receita traz a tradição rústica com um toque contemporâneo para o seu dia a dia.
Categoria
Pães
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora e 30 minutos
Rendimento
8 unidades
Calorias
250
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Fouet
- Rolo de massa
- Assadeira
- Faca
- Panela pequena
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo
Recheio
- 200g de muçarela ralada
- 150g de presunto em cubos
- 1 tomate médio picado sem sementes
- 1/2 cebola picada
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Adicione a água morna e o óleo gradualmente, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Preparando o Recheio
- Em uma tigela separada, combine a muçarela, o presunto, o tomate, a cebola e o orégano.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, misturando bem os ingredientes.
- Reserve o recheio para a montagem.
Montagem e Assamento
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em 8 porções iguais e abra cada uma formando discos finos com o auxílio de um rolo.
- Coloque uma porção generosa do recheio no centro de cada disco e feche, formando pequenos pastéis ou semicírculos.
- Pressione bem as bordas para evitar vazamentos durante o assamento.
- Disponha os pães recheados em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.
Dicas e Observações
- Para variar o recheio, experimente utilizar cogumelos salteados e espinafre para uma versão vegetariana.
- Pincele levemente os pães com azeite antes de assar para obter uma crosta mais dourada e crocante.
- Evite abrir o forno durante o cozimento para não comprometer o crescimento e a textura da massa.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o presunto por outro ingrediente?
Sim, você pode optar por peito de frango desfiado, cogumelos ou até mesmo uma mistura de queijos para criar variações no recheio.
A massa pode ser preparada com antecedência?
Sim, prepare a massa e deixe crescer. Ela pode ser refrigerada por até 24 horas, mas lembre-se de deixá-la em temperatura ambiente antes de abrir e rechear.
Como evitar que o recheio vazasse durante o assamento?
Certifique-se de fechar bem as bordas dos pães e evite colocar recheio em excesso para evitar vazamentos.
É necessário pré-aquecer o forno?
Sim, pré-aqueça o forno a 200°C para garantir um cozimento uniforme e uma massa bem assada.
Posso congelar os pães recheados?
Sim, depois de assados e resfriados, congele-os em recipiente hermético e asse ou aqueça conforme necessário.