Pão Low Carb

O Pão Low Carb é uma alternativa saborosa para quem deseja reduzir a ingestão de carboidratos sem abrir mão do prazer de saborear um bom pão. Com uma textura leve e um toque especial, é ideal para cafés da manhã e lanches rápidos.

Categoria Pães
Dificuldade Médio
Tempo 1h15
Rendimento 10 pães pequenos
Calorias 150 por porção
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Utensílios Necessários

  • Bowl grande
  • Tigela média
  • Batedor de claras ou fouet
  • Forma para pães ou assadeira
  • Colher de silicone
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de farinha de coco
  • 1/4 xícara de psyllium husk em pó
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 pitada generosa de sal
  • 4 ovos grandes
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma escolhida ou forre com papel manteiga.
  2. Em um bowl grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o psyllium, o fermento e o sal.
  3. Em outra tigela, bata os ovos e adicione a água morna, o azeite e o vinagre de maçã, mexendo até ficar homogêneo.
  4. Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando bem até formar uma massa consistente. Se necessário, ajuste com um pouco mais de água ou farinha.

Modelagem e Assar

  1. Divida a massa em 10 porções iguais e modele em formato de pequenos pães.
  2. Transfira os pães para a forma preparada, deixando um espaçamento adequado entre eles.
  3. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
  4. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar ervas finas ou sementes (como chia ou linhaça) à massa para variar o sabor e aumentar os nutrientes.
  • Se a massa parecer muito seca, adicione uma colher de sopa de água morna de cada vez até obter a consistência desejada.
  • Armazene os pães em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, passe rapidamente no forno ou torradeira.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de amêndoas por outra farinha low carb?
Sim, é possível utilizar farinha de castanha de caju ou outras farinhas low carb, porém a textura pode variar.
É necessário usar ovos inteiros ou posso usar apenas as claras?
O uso dos ovos inteiros contribui para a liga e estrutura da massa. Usar apenas claras pode afetar a consistência.
Posso preparar a receita sem psyllium husk?
O psyllium é essencial para dar elasticidade e melhorar a textura. Sem ele, a massa pode ficar mais quebradiça.
É possível congelar os pães depois de assados?
Sim. Após esfriar completamente, embale os pães individualmente e congele por até 1 mês. Reaqueça no forno ou torradeira.
Como garantir que o pão fique macio e não ressecado?
Siga as medidas corretamente e evite assar por tempo excessivo. Além disso, guardar em recipiente fechado ajuda a manter a umidade.