Pão Delícia - Um Pãozinho Típico da Bahia

Descubra o sabor autêntico da Bahia com o Pão Delícia, um pãozinho macio e perfumado que traz a tradição e o aconchego dos lanches locais. Perfeito para o café da manhã ou para acompanhar momentos especiais em família.

Categoria Pães
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 15 pães
Calorias 150 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Forma para pães
  • Panela pequena
  • Rolo de massa
  • Forno

Ingredientes

Massa

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de água morna
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de manteiga derretida
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e parte do leite morno. Deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento.
  2. Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal e o coco ralado.
  3. Misture os ovos, a manteiga derretida e o restante do leite com a água morna.
  4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
  5. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
  6. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por 1 hora ou até que dobre de tamanho.
  7. Após a fermentação, divida a massa em 15 partes iguais, modelando cada uma na forma desejada para pães.
  8. Disponha os pães em uma forma untada, deixando espaço entre eles, e deixe descansar por mais 20 minutos para a segunda fermentação.
  9. Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por 20 a 25 minutos ou até que fiquem dourados e com a casca firme.
  10. Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o leite esteja morno, pois líquidos frios podem comprometer o crescimento do fermento.
  • Se preferir um toque diferente, substitua o coco ralado por um pouco de gengibre fresco ralado para um sabor mais marcante.
  • Deixe a massa descansar o tempo necessário para garantir que os pães fiquem leves e macios.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite por outra bebida?
Sim, você pode utilizar leite vegetal ou até mesmo água, mas o sabor e a textura podem variar.
É possível fazer a receita sem coco ralado?
Sim, o coco ralado é opcional e pode ser retirado ou substituído conforme sua preferência.
Como saber se o pão está bem assado?
O pão deve estar dourado por fora e, ao bater na base, produzir um som oco. Esses são sinais de que está assado.
Posso congelar os pães?
Sim, você pode congelar os pães. Embale-os bem e congele por até um mês. Para servir, aqueça em forno convencional ou micro-ondas.
E se eu não tiver fermento biológico seco?
Você pode utilizar fermento biológico fresco, lembrando que a proporção é aproximadamente o dobro do seco.