Pão de Queijo Tradicional
Pão de queijo tradicional é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Ideal para o café da manhã, lanches ou para acompanhar um bom café, traz a tradição e o sabor autêntico do Brasil em cada mordida.
Categoria
Pães
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora
Rendimento
30 unidades
Calorias
110 kcal
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Panela
- Forma para assar
- Colher de pau
- Medidores de ingredientes
Ingredientes
Massa
- 500g de polvilho azedo
- 250 ml de água
- 250 ml de leite integral
- 100 ml de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 300g de queijo meia cura ralado (ou queijo minas padrão)
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela, misture a água, o leite e o óleo; aqueça até ferver.
- Enquanto isso, coloque o polvilho e o sal em uma tigela grande.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e mexa com uma colher de pau até que a mistura esfrie e se torne homogênea.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Incorpore o queijo ralado e, se desejar, a pitada de pimenta-do-reino, misturando até formar uma massa lisa.
- Com as mãos untadas, molde pequenas bolinhas e disponha-as em uma forma levemente untada, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que os pães de queijo estejam inflados e apresentem uma coloração dourada.
- Retire do forno e sirva imediatamente para aproveitar a textura ideal.
Dicas e Observações
- Para um toque especial, experimente misturar diferentes tipos de queijo, como parmesão ou queijo cheddar, à massa.
- Caso a massa esteja muito seca, adicione um pouco mais de leite aos poucos para alcançar a consistência desejada.
- Evite abrir o forno nos primeiros 15 minutos de cozimento para garantir que os pães cresçam adequadamente.
Perguntas Frequentes
Posso congelar os pães de queijo?
Sim, você pode congelar os pães de queijo depois de assados. Basta armazená-los em sacos próprios e reaquecer no forno antes de servir.
É possível usar polvilho doce em vez do azedo?
Embora o polvilho azedo seja o ideal para a textura característica, você pode misturar polvilho doce, mas o resultado pode variar.
Quais queijos posso utilizar nesta receita?
A receita tradicional utiliza queijo meia cura, mas você também pode usar queijo minas, parmesão ou uma combinação de queijos para diversificar o sabor.
Como evitar que a massa fique ressecada?
Adicione os líquidos aos poucos e misture até obter uma massa homogênea e levemente úmida. Se necessário, ajuste com um pouco mais de leite.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada com até 24 horas de antecedência e mantida na geladeira. Apenas deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de modelar e assar.