Pão de Queijo Recheado
O Pão de Queijo Recheado é uma versão inovadora do tradicional pão de queijo, combinando a maciez da massa com um recheio irresistível. Ideal para cafés da manhã, lanches ou para impressionar em encontros especiais, cada mordida é uma explosão de sabor e tradição.
Categoria
Pães
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora
Rendimento
12 porções
Calorias
250
Visualizações
5
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Panela média
- Assadeira
- Tigelas
- Colher de pau
- Faca
Ingredientes
Massa
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de água
- 200ml de leite
- 100ml de óleo
- 2 ovos
- 150g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- 200g de queijo minas meia cura em cubos
- 150g de presunto picado (opcional)
- 100g de requeijão cremoso
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Massa
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira.
- Em uma panela, aqueça a água, o leite, o óleo e o sal até quase ferver.
- Coloque o polvilho azedo em uma tigela e despeje a mistura quente sobre ele, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione os ovos um a um, incorporando bem cada vez, e por último misture o queijo parmesão.
- Mexa até que a massa esteja lisa e consistente.
Montagem e Recheio
- Com as mãos untadas com um pouco de óleo, separe porções da massa e molde bolinhas.
- Com o dedo, faça um pequeno buraco no centro de cada bolinha.
- Recheie cada cavidade com cubos de queijo minas, adicione uma porção de presunto (se desejar) e uma colher de requeijão, polvilhando orégano por cima.
- Feche delicadamente a massa envolvendo o recheio para que este não escape durante o assado.
- Disponha os pães na assadeira, mantendo distância para que possam crescer uniformemente.
Cozimento
- Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.
- Verifique se a massa está bem assada e o recheio levemente derretido.
- Retire do forno e sirva imediatamente para aproveitar a combinação de texturas e sabores.
Dicas e Observações
- Experimente substituir o presunto por tiras de bacon para um toque defumado e diferente.
- Adicione sementes de gergelim ou chia sobre a superfície antes de assar para dar um crocante extra e uma aparência especial.
- Deixe a massa descansar um pouco em temperatura ambiente antes de modelar para facilitar o manuseio e evitar que grude nas mãos.
Perguntas Frequentes
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada até um dia antes e armazenada na geladeira. Quando for usar, deixe em temperatura ambiente para facilitar a modelagem.
Posso utilizar outros queijos no recheio?
Claro! Você pode experimentar com muçarela, queijo coalho ou uma combinação de queijos, conforme seu gosto.
O que faço se a massa estiver muito seca?
Se a massa estiver seca, adicione uma colher de sopa de leite até atingir a consistência desejada. Misture bem para incorporar.
Como evitar que o recheio vaze durante o assado?
Feche bem as bolinhas modelando a massa e, se necessário, use os dedos para selar as bordas, garantindo que o recheio fique completamente envolvido.
Posso congelar os pães de queijo recheados?
Sim, eles podem ser congelados após o cozimento. Para reaquecer, coloque-os diretamente no forno pré-aquecido para restaurar a textura crocante.