Pão de Queijo Para Congelar

Descubra como preparar um delicioso pão de queijo, perfeito para congelar e ter sempre à mão. Este lanche prático preserva o sabor tradicional e a textura macia, garantindo uma opção rápida e saborosa para qualquer momento do dia.

Categoria Pães
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30m
Rendimento 24 unidades
Calorias 100 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Tigela grande
  • Liquidificador ou batedeira
  • Forma
  • Colher de pau
  • Sacos plásticos para congelamento

Ingredientes

Massa

  • 500g de polvilho azedo
  • 250 ml de água
  • 250 ml de leite (pode ser sem lactose para adaptar a receita)
  • 125 ml de óleo vegetal (ou manteiga derretida para um sabor diferente)
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de sal
  • 200g de queijo parmesão ralado (ou uma mistura de queijos, como parmesão e minas padrão)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma panela, aqueça a água, o leite, o óleo e o sal até levantar fervura.
  3. Coloque o polvilho em uma tigela grande e despeje a mistura quente sobre ele, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
  4. Deixe a massa esfriar por alguns minutos e incorpore os ovos um a um, mexendo vigorosamente após cada adição.
  5. Adicione o queijo ralado à massa e misture até ficar bem distribuído.
  6. Com as mãos untadas, forme pequenas bolinhas de cerca de 2 cm de diâmetro e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
  7. Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam levemente dourados por fora, mas com o interior ainda macio.
  8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de acondicionar para congelamento. Embale individualmente ou em porções em sacos plásticos próprios para congelamento.

Dicas e Observações

  • Experimente variar os queijos para criar diferentes nuances de sabor, como provolone ou mussarela.
  • Caso a massa fique muito pegajosa, acrescente um pouco mais de polvilho para ajustar a consistência.
  • Ao reaquecer, asse diretamente do congelador em forno pré-aquecido para manter a textura e evitar que fiquem ressecados.

Perguntas Frequentes

Posso congelar os pães de queijo antes de assar?
Sim, é possível congelar a massa formada em bolinhas antes de assar. Basta dispor as bolinhas em uma bandeja, congelá-las e depois transferir para um saco próprio, assando diretamente do congelador.
Qual a melhor forma de armazenar após assar?
Depois de assados, deixe os pães de queijo esfriarem completamente e embale-os individualmente em papel filme ou em sacos plásticos herméticos para preservar a umidade e o sabor.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida, mas isso pode conferir um sabor levemente diferente e uma textura um pouco mais densa.
Quanto tempo os pães de queijo podem ser congelados?
Os pães de queijo podem ser armazenados no congelador por até 3 meses, mantendo o sabor e a textura se bem acondicionados.
É possível fazer essa receita sem lactose?
Sim, substitua o leite comum por leite sem lactose e utilize queijos sem lactose disponíveis no mercado para adaptar a receita.