Pão de Queijo Mineiro

O Pão de Queijo Mineiro é uma delícia tradicional de Minas Gerais, com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Ideal para o café da manhã ou lanche, ele encanta por seu sabor autêntico e simples preparo.

Categoria Pães
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 20 unidades
Calorias 150
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Assadeira
  • Peneira
  • Tigela grande
  • Colher de pau
  • Panela

Ingredientes

Massa

  • 500g de polvilho azedo
  • 250ml de leite integral
  • 100ml de água
  • 50ml de óleo vegetal
  • 2 ovos grandes
  • 200g de queijo Minas curado ralado
  • 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira ou forre com papel manteiga.
  2. Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até quase ferver, observando para não formar bolhas muito intensas.
  3. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa bem com uma colher de pau até a massa absorver o líquido.
  4. Adicione os ovos, um a um, incorporando bem cada antes de adicionar o próximo, até obter uma massa homogênea.
  5. Misture o queijo ralado até que esteja distribuído por toda a massa.
  6. Com as mãos levemente untadas, forme bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
  7. Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que as bolinhas fiquem levemente douradas por fora.

Dicas e Observações

  • Use queijo Minas curado de boa qualidade para intensificar o sabor tradicional.
  • Se a massa ficar muito úmida, ajuste adicionando um pouco mais de polvilho azedo.
  • Experimente personalizar o pão de queijo adicionando ervas finas à massa para uma versão diferenciada.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o queijo Minas por outro queijo?
Sim, é possível usar queijos como parmesão ou ricota, mas o sabor e a textura podem variar da receita original.
Como faço para armazenar o pão de queijo pronto?
Depois de esfriar, guarde-os em um recipiente hermético por até 2 dias. Para conservar por mais tempo, congele e reaqueça no forno.
É possível congelar a massa antes de assar?
Sim, molde as bolinhas e congele em uma assadeira. Após congeladas, transfira para um saco plástico e asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.
O que fazer se a massa ficar grudenta?
Adicione um pouco mais de polvilho azedo aos poucos até atingir uma consistência que permita modelar as bolinhas sem grudar nas mãos.
Posso retirar os ovos da receita?
Os ovos são essenciais para dar liga e textura à massa; sua ausência pode comprometer o resultado final.