Pão de Queijo de Frigideira de Tapioca

Uma versão prática e deliciosa do tradicional pão de queijo, adaptada para a frigideira com tapioca. Crocante por fora e macio por dentro, é perfeito para um lanche rápido e saboroso no dia a dia.

Categoria Pães
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Tigela
  • Colher de pau
  • Tampa para frigideira
  • Batedor de arame

Ingredientes

Massa

  • 100g de tapioca granulada
  • 1 ovo grande
  • 50g de queijo minas padrão ralado
  • 50g de queijo mussarela ralado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela, bata o ovo, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione a tapioca granulada e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
  3. Acrescente os queijos ralados, o fermento, o sal e a pimenta, mexendo até a massa ficar uniforme.
  4. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente se necessário.
  5. Despeje a massa na frigideira e espalhe de maneira uniforme, formando um disco.
  6. Tampe a frigideira e cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos, até que a parte inferior esteja dourada e a massa firme.
  7. Se desejar, vire o disco com cuidado para dourar o outro lado por mais 2 minutos ou finalize o cozimento no forno preaquecido por 3 minutos.

Dicas e Observações

  • Adicione uma pitada de orégano ou ervas finas à massa para um toque de sabor extra.
  • Se a massa ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de tapioca para obter a consistência ideal.
  • Sirva o pão de queijo imediatamente após o preparo para desfrutar do contraste entre a crocância externa e o miolo macio.

Perguntas Frequentes

Posso substituir os queijos utilizados na receita?
Sim, você pode optar por queijo parmesão, provolone ou uma mistura de queijos de sua preferência para variar o sabor.
É realmente necessário untar a frigideira?
Para evitar que a massa grude, recomenda-se untar levemente a frigideira, mesmo que ela seja antiaderente.
Qual é o tempo total de cozimento na frigideira?
O tempo total varia entre 8 a 12 minutos, dependendo do fogo e da espessura da massa.
Posso adaptar essa receita para fazer sem ovo?
Sim, é possível substituir o ovo por alternativas, como uma mistura de linhaça hidratada, mas ajuste a quantidade para manter a consistência da massa.
O pão de queijo de frigideira pode ser congelado?
Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar. O ideal é consumi-lo fresco ou guardá-lo na geladeira por até 2 dias e reaquecer antes de servir.