Pão de Queijo de Forma
O Pão de Queijo de Forma é uma versão deliciosa e prática do tradicional pão de queijo brasileiro, perfeito para café da manhã, lanche ou para acompanhar o almoço. Com uma textura fofinha e sabor marcante de queijo, esse prato conquista a todos e traz um gostinho de tradição a cada mordida.
Categoria
Pães
Dificuldade
Fácil
Tempo
1h30
Rendimento
1 forma média (cerca de 12 porções)
Calorias
220
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Forma retangular
- Tigela grande
- Panela
- Colher de pau
- Fouet ou batedor de arame
- Ralador
Ingredientes
Massa
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de leite integral
- 200ml de água
- 100ml de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal
- 300g de queijo meia-cura ou queijo parmesão ralado
- 100g de queijo minas padrão ralado (opcional, para dar mais cremosidade)
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte generosamente uma forma retangular.
- Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até quase ferver.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho e despeje a mistura quente sobre ele. Mexa bem com uma colher de pau até que a massa comece a se juntar.
- Espere a massa esfriar um pouco e adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
- Incorpore os queijos ralados à massa, misturando até que tudo esteja bem homogêneo.
Finalização e Assamento
- Transfira a massa para a forma untada, espalhando de maneira uniforme.
- Alise a superfície com as costas de uma colher ou espátula, fazendo uma camada homogênea.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em quadrados ou retângulos para servir.
Dicas e Observações
- Para um toque especial, experimente adicionar orégano ou pimenta-do-reino à massa.
- Caso prefira um pão de queijo mais úmido, reduza o tempo de forno em alguns minutos e verifique a consistência.
- Sirva ainda morno para aproveitar ao máximo a textura macia e o sabor do queijo derretido.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o polvilho azedo por outro tipo de polvilho?
Sim, mas o polvilho doce pode deixar a massa menos aerada e com sabor ligeiramente diferente.
Posso utilizar outro tipo de queijo na receita?
Com certeza, queijos como queijo minas frescal, provolone ou até uma mistura de queijos podem ser usados conforme sua preferência.
Como armazenar o Pão de Queijo de Forma?
Guarde em um recipiente hermético por até 2 dias à temperatura ambiente, ou congele as porções individuais para maior durabilidade.
Posso aquecer apenas as fatias sem assar a massa novamente?
Sim, basta aquecer no micro-ondas ou forno convencional para recuperar a textura e o sabor.
Como deixar a massa mais cremosa?
Adicionar um pouco de queijo minas padrão ralado ou reduzir levemente o tempo de forno pode ajudar a manter uma textura mais cremosa.