Pão De Queijo Caseiro

O Pão De Queijo Caseiro é uma deliciosa iguaria da cozinha brasileira, ideal para o café da manhã ou lanche. Com uma textura macia e um sabor marcante do queijo, essa receita traz um toque de tradição e aconchego às suas refeições diárias.

Categoria Pães
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 20 unidades
Calorias 80 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Batedeira ou tigela para misturar
  • Colher de pau
  • Forma ou tabuleiro
  • Medidores de xícara e colheres

Ingredientes

Massa

  • 500 ml de leite
  • 250 ml de água
  • 100 ml de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 500 g de polvilho azedo
  • 1 kg de polvilho doce
  • 250 g de queijo minas padrão ralado (ou meia cura)
  • 2 ovos grandes

Modo de Preparo

Preparando a massa

  1. Em uma panela, misture o leite, a água, o óleo e o sal. Leve ao fogo até ferver.
  2. Em uma tigela grande, coloque os polvilhos e o queijo ralado. Despeje a mistura quente sobre os ingredientes secos e mexa bem até que a massa esfrie um pouco.
  3. Adicione os ovos um a um, incorporando completamente antes de adicionar o próximo.
  4. Misture bem até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
  5. Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente as forminhas ou utilize papel manteiga.
  6. Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas, dispondo-as em uma única camada na forma.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que os pães de queijo estejam dourados e levemente inflados.

Dicas e Observações

  • Se preferir um sabor mais pronunciado, experimente utilizar uma mistura de queijos, como parmesão e meia cura.
  • Para uma massa mais leve, peneire bem os polvilhos antes de misturá-los aos líquidos.
  • A receita rende melhor se a massa descansar por 10 minutos antes de modelar as bolinhas, permitindo melhor hidratação dos ingredientes.

Perguntas Frequentes

Posso congelar o pão de queijo?
Sim, congele em forninhos individuais e asse direto do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.
Qual a diferença entre polvilho doce e azedo?
O polvilho doce tem um sabor mais suave e é levemente mais pegajoso, enquanto o azedo confere mais leveza e crocância à receita.
É possível usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir parcialmente o queijo minas por parmesão ou outro queijo de sua preferência, porém o sabor final pode variar.
A receita é adequada para intolerantes à lactose?
Não, essa receita contém leite e queijo, mas é possível adaptar substituindo por opções sem lactose disponíveis no mercado.
Como evitar que os pães de queijo fiquem duros?
Certifique-se de não assar por tempo excessivo e evite abrir o forno durante o cozimento para manter a umidade adequada na massa.