Pão de Queijo
O Pão de Queijo é um clássico brasileiro, famoso por sua textura macia e sabor inconfundível. Tradicional em cafés da manhã e lanches, encanta gerações com sua crocância por fora e maciez por dentro.
Categoria
Pães
Dificuldade
Fácil
Tempo
40 minutos
Rendimento
20 unidades
Calorias
80 calorias por unidade
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Panela
- Colher de pau
- Peneira
- Medidores de ingredientes
- Forma de assar
Ingredientes
Massa
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água
- 250ml de leite
- 100ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 250g de queijo meia-cura ralado (ou queijo parmesão para uma variação)
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, misture a água, o leite, o óleo e o sal e leve ao fogo até levantar fervura.
- Enquanto isso, coloque o polvilho azedo em uma tigela grande.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e mexa bem até a massa ficar homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, acrescente os ovos um a um, mexendo energicamente para incorporar.
- Adicione o queijo ralado e misture até que esteja bem distribuído.
- Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas de massa e disponha-as em uma forma, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 minutos ou até que os pães de queijo fiquem com a parte externa levemente dourada.
Dicas e Observações
- Certifique-se de despejar a mistura quente sobre o polvilho para obter a textura ideal da massa.
- Se preferir um sabor diferente, substitua o queijo meia-cura por parmesão ou uma mistura de queijos.
- Para um toque especial, adicione ervas finas à massa antes de modelar as bolinhas.
Perguntas Frequentes
Qual é o segredo para um pão de queijo macio por dentro?
O segredo está em despejar a mistura quente sobre o polvilho e deixar a massa esfriar um pouco antes de adicionar os ovos, garantindo a textura ideal.
Posso usar polvilho doce em vez do polvilho azedo?
Sim, mas a textura e o sabor podem variar um pouco. O polvilho azedo é recomendado para uma consistência mais autêntica.
O que fazer se a massa ficar muito seca?
Se a massa parecer seca, adicione um pouco mais de leite ou água aos poucos até atingir a consistência desejada.
É possível congelar os pães de queijo antes de assar?
Sim, você pode congelar as bolinhas de massa em uma assadeira e, depois de congeladas, armazená-las em saco plástico. Asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.
Qual queijo é ideal para essa receita?
O queijo meia-cura é o mais tradicional, porém, você pode usar queijo parmesão ou uma mistura de queijos para variações de sabor.