Pão de Ló Fácil e Fofinho

Um pão de ló macio e fofo, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Esta receita tradicional destaca a leveza e o sabor delicado, sendo um sucesso tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia.

Categoria Pães
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 1 pão (aprox. 12 fatias)
Calorias 180
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Forma de pão
  • Espátula
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma de pão com manteiga e polvilhe com farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 8 a 10 minutos na velocidade alta da batedeira.
  3. Incorpore delicadamente a farinha peneirada, o fermento e o sal, utilizando movimentos suaves para manter a aeração da mistura.
  4. Adicione a essência de baunilha, se desejar, e misture levemente.
  5. Transfira a massa para a forma preparada e nivele a superfície com a espátula.

Cozimento

  1. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Retire o pão de ló do forno e deixe-o descansar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
  3. Deixe esfriar completamente sobre uma grade para garantir que a textura fique bem firme e fofa.

Dicas e Observações

  • Utilize ovos em temperatura ambiente para garantir maior volume e leveza na massa.
  • Peneire a farinha antes de adicionar à mistura para evitar grumos e manter a textura delicada.
  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico à receita.

Perguntas Frequentes

Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado?
Sim, mas o sabor e a textura podem mudar. O açúcar mascavo deixa o pão de ló com um toque mais caramelizado.
Qual a melhor forma de armazenar o pão de ló?
Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele em fatias para conservar por mais tempo.
Posso substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten?
Sim, porém é necessário ajustar a receita, misturando diferentes farinhas sem glúten para obter uma textura similar.
Como saber se o pão de ló está completamente assado?
Faça o teste do palito. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o pão de ló está pronto.
Se a massa não crescer como esperado, o que pode ter acontecido?
Isso pode ocorrer se os ovos não estiverem em temperatura ambiente ou se a batedeira não tiver incorporado ar suficiente. Certifique-se de bater bem os ovos e utilizar ingredientes em temperatura ideal.