Pão de Leite Condensado
Este Pão de Leite Condensado é uma opção irresistível para um lanche da tarde ou café da manhã. Com um toque adocicado e textura macia, ele encanta por sua simplicidade e sabor único, perfeito para momentos de confraternização ou para adoçar o dia a dia.
Categoria
Pães
Dificuldade
Médio
Tempo
2 horas
Rendimento
12 unidades
Calorias
250 kcal por porção
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Forma de pão ou fôrma redonda
- Espátula
- Medidores de xícara e colher
- Papel manteiga
- Forno
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo grande
- 80g de açúcar
- 1 pitada de sal
Recheio/Finalização
- 1 lata de leite condensado
- 50g de manteiga derretida para pincelar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento biológico e 1 colher de açúcar; deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Adicione o ovo, o restante do açúcar, a manteiga e o sal à mistura e mexa bem.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa em uma superfície enfarinhada até que esteja lisa e homogênea, cerca de 10 minutos.
- Retorne a massa para a tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em ambiente morno por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Montagem e Cozimento
- Após a massa descansar, abra-a levemente para retirar o ar e divida-a em 12 porções.
- Modele bolinhas e disponha-as na forma forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Com uma faca ou os dedos, faça uma pequena cavidade no centro de cada bolinha e recheie com uma pequena quantidade de leite condensado.
- Cubra a forma com um pano e deixe as bolinhas descansarem por mais 20 minutos para crescerem um pouco mais.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até ficarem dourados, pincelando com manteiga derretida nos últimos 5 minutos para dar brilho.
Finalização
- Retire os pães do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de retirar da forma.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro para um toque extra de doçura e apresentação.
Dicas e Observações
- Utilize leite fresco e manteiga de boa qualidade para realçar o sabor da massa.
- Se preferir um sabor menos doce, reduza ligeiramente a quantidade de leite condensado no recheio.
- Certifique-se de que o leite esteja na temperatura correta para ativar o fermento e garantir uma massa bem crescida.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a receita sem leite condensado?
Sim, você pode substituir o leite condensado por uma ganache de chocolate ou doce de leite, mas o sabor final será diferente.
A massa pode ser congelada?
Sim, a massa já modelada pode ser congelada antes da segunda fermentação. Descongele e deixe crescer novamente antes de assar.
Preciso sovar a massa por muito tempo?
Sovar bem é importante para desenvolver o glúten, mas cerca de 10 minutos de sova manual são suficientes para obter uma textura macia.
Como saber se o fermento está ativo?
Misture o fermento com leite morno e um pouco de açúcar; se formar espuma em cerca de 10 minutos, o fermento está ativo.
Posso utilizar outra farinha para a receita?
Você pode experimentar farinhas mistas, mas a textura pode variar. A farinha de trigo comum é a ideal para este pão.