Pão De Hamburguer Caseiro

Descubra como preparar um delicioso pão de hambúrguer caseiro, perfeito para montar lanches incríveis e surpreender familiares e amigos com sua textura macia e sabor marcante.

Categoria Pães
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 10 pães
Calorias 150 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande para fermentação
  • Batedeira com gancho de massa ou amassador manual
  • Rolo de massa ou garrafa limpa para abrir a massa
  • Forma retangular ou redonda
  • Papel manteiga
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 250ml de leite morno
  • 100ml de água morna
  • 10g de fermento biológico seco
  • 50g de açúcar
  • 10g de sal
  • 1 ovo médio
  • 50g de manteiga em temperatura ambiente (mais um pouco para pincelar)
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o restante do açúcar e o sal.
  3. Adicione a mistura de fermento, o ovo, a água, o óleo e a manteiga à tigela com os ingredientes secos.
  4. Misture com uma colher grande ou use a batedeira com gancho de massa até formar uma massa homogênea.
  5. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por aproximadamente 10 minutos ou até que ela fique lisa e elástica.
  6. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido, e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Modelando os Pães

  1. Após a massa crescer, retire-a da tigela e pressione suavemente para retirar o excesso de ar.
  2. Divida a massa em 10 partes iguais e modele bolinhas.
  3. Achate levemente cada bolinha formando discos com cerca de 10cm de diâmetro.
  4. Disponha os discos em uma forma forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que cresçam novamente.

Finalizando e Assando

  1. Cubra a forma com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos para a segunda fermentação.
  2. Preaqueça o forno a 200°C enquanto os pães fermentam.
  3. Pincele levemente a superfície dos pães com manteiga derretida para dar brilho.
  4. Asse os pães por cerca de 15 a 20 minutos ou até que fiquem dourados na superfície.
  5. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar e montar os hambúrgueres.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o leite e a água estejam morno para não inativar o fermento.
  • Caso a massa esteja muito pegajosa, adicione pequenas quantidades de farinha aos poucos, mas cuidado para não endurecer o pão.
  • Para um toque especial, adicione sementes de gergelim ou papoula na superfície antes de assar.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar fermento fresco em vez de seco?
Sim, utilize aproximadamente 30g de fermento fresco, dissolvendo-o no leite morno com um pouco de açúcar.
A massa pode ser preparada no dia anterior?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la na geladeira durante a noite. Lembre-se de deixá-la voltar à temperatura ambiente antes de modelar os pães.
Como sei se o forno está na temperatura correta?
Utilize um termômetro de forno para verificar se a temperatura está em torno de 200°C ou ajuste conforme seu equipamento.
Posso congelar os pães depois de assados?
Sim, eles podem ser congelados. Congele bem resfriados e descongele em temperatura ambiente antes de consumir.
Como evitar que os pães fiquem muito secos?
Não asse por tempo excessivo e pincele com manteiga ou óleo assim que sair do forno para manter a umidade.