Pão de Hamburguer Australiano
Este Pão de Hamburguer Australiano é uma releitura sofisticada do tradicional pão para hambúrguer, com uma massa macia e sabor levemente adocicado, perfeito para realçar o sabor dos recheios e transformar qualquer lanche em uma experiência gourmet.
Categoria
Pães
Dificuldade
Médio
Tempo
2 horas
Rendimento
8 pães
Calorias
180 calorias por porção
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Batedeira com gancho de massa ou mãos para sovar
- Forma ou bancada limpa
- Papel manteiga
- Rolo de massa
- Pincel de cozinha
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 60g de açúcar
- 10g de sal
- 2 ovos
- 250ml de leite morno
- 50g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicione os ovos, o leite morno e a manteiga, mexendo até os ingredientes se combinarem.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por aproximadamente 10 minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Se preferir, utilize uma batedeira com gancho de massa por cerca de 7 a 8 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Após a fermentação, divida a massa em 8 porções iguais e modele os pães, formando bolas lisas.
- Disponha os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem.
- Pincele a superfície dos pães com a gema de ovo, para acabamento dourado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de fatiar e montar seu hambúrguer.
Dicas e Observações
- Utilize leite integral para um sabor mais rico e uma textura mais macia na massa.
- Certifique-se de que o leite esteja morno, pois temperaturas inadequadas podem comprometer a fermentação.
- Caso deseje, acrescente sementes de gergelim sobre os pães antes de assar para um toque crocante e visual diferenciado.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite integral por outra variação?
Sim, você pode utilizar leite desnatado ou vegetal, mas a textura pode sofrer pequenas variações.
O que fazer se a massa não crescer adequadamente?
Verifique se o fermento está ativo, se a temperatura do ambiente é adequada e se o leite está morno. Em caso de dúvida, deixe a massa descansar por mais alguns minutos.
Posso adicionar sementes, como gergelim, na massa?
É possível sim. Você pode misturar sementes na massa ou polvilhá-las sobre os pães antes de assar para um acabamento especial.
É possível congelar os pães após assados?
Sim, os pães podem ser congelados em sacos plásticos herméticos e descongelados em temperatura ambiente ou no forno levemente aquecido.
Como manter os pães macios por mais tempo?
Guarde os pães em um recipiente hermético para evitar a perda de umidade. Evite armazená-los na geladeira, pois pode deixá-los ressecados.